Соус терияки

Происхождение названия соуса заключается в двух словах: «тэри» по-японски обозначает «блеск», а «яки» - «жареное».

Очень часто незнающие люди путают соусы терияки и унаги, и хоть они на самом деле похожи внешне, по составу они разительно отличаются. Терияки готовят из смеси соевого соуса с медом и вином, а унаги готовится на рыбном бульоне, предпочтительно из угря.

Ингредиенты

• Соус соевый  50 мл
• Мирин  1 ст. л.
• Мед натуральный  50 мл
• Вино белое сухое  по желанию
• Корень имбиря  молотый, по вкусу
• Чеснок  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Специи и приправы  по вкусу

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты, заранее убедившись в том, что все они присутствуют в вашем распоряжении. Для приготовления соуса терияки вам понадобится всего пятнадцать минут, а также небольшой список продуктов. Заранее отмерьте нужное количество ингредиентов, чтобы работать с ними было удобнее.

   

2. Выберите глубокую широкую емкость, в которой будет удобно готовить домашний соус, а затем смешивайте в нем продукты. Для начала нужно будет смешать мирин и соевый соус, перемешав продукты до однородности. После этого добавьте в смесь вино и мед, снова перемешав все ингредиенты. Лучше всего использовать жидкий свежий мед, чтобы он быстрее растворился.

   

3. В конце готовки добавьте специи: чеснок, пропущенный через пресс, и корень имбиря, чтобы создать особый аромат приправы. Попробуйте домашний продукт на соль, и, если вам покажется, что соус недостаточно соленый, можете добавить еще немного соли. Далее добавьте столовую ложку крахмала, чтобы приправа стала густой, и дайте ей настояться. Готовый классический кисло-сладкий соус терияки лучше подавать немного охлажденным. Так гораздо вкуснее! Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *