Соленые помидоры с горчицей

Горчица — интересный ингредиент, благодаря которому соленье приобретает пикантный вкус. Помимо этого, продукт выступает отличным консервантом, что позволяет исключить из состава уксус, но при этом хранить банки с соленьями всю зиму. Горчица берется сухой, а вот какую именно вы будете использовать — не принципиально. Подойдет даже французская в семенах.

Ингредиенты

• Помидор  1,5 кг
• Лук репчатый  1 шт.
• Яблоко  0,5 шт.
• Чеснок  5 зубчиков
• Укроп  зонтики - 3 шт.
• Перец горошком душистый  6 шт.
• Перец черный горошком  10 шт.
• Пищевая соль  2 ст. л.
• Сахарный песок  1,5 ст. л.
• Горчичный порошок  1 ст. л.

Приготовление

1. Начинайте с подготовки овощей и фруктов. Нужно очистить от шелухи лук, помыть его вместе с яблоками и нарезать крупными кусками. Из фрукта также удалите семечки и плодоножку. Сразу же помойте помидоры, зеленые зонтики укропа.

   

2. Далее возьмите банку. Стерилизовать ее не нужно, достаточно помыть водой с содой, потом ополоснуть и высушить. В емкость нужно выложить половину от нарезанного количества яблок и лука.

   

3. После этого уложите в емкости крупные и мелкие помидоры, чередуя их с оставшимися кусочками лука и яблок. Также добавьте перец горошком (оба вида), укропные зонтики, а также любые другие специи по вкусу (например, чеснок). Теперь отправьте кастрюлю с водой на плиту, дайте жидкости закипеть и перелейте ее в емкость с соленьем. Накройте крышкой (не закручивайте) и выдержите в течение десяти минут.

   

4. По истечении указанного времени слейте воду обратно в кастрюлю, отправьте на огонь, добавив сахар, соль. Варить рассол необходимо до закипания.

   

5. После закипания рассола нужно выключить его, а в банку с помидорами насыпать столовую ложку горчицы. Затем емкость сразу же залить горячей жидкость.

   

6. Теперь, используя специальную закаточную машинку, закройте емкость, переверните ее и «укутайте» одеялом. Оставьте в таком виде до полного остывания.

   

7. Готовые соленые помидоры с горчицей, сделанные на зиму по простому пошаговому рецепту с фото, готовы. В домашних условиях их нужно хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *