Запеченная скумбрия, фаршированная луком и морковью, в духовке — пошаговый рецепт с фото, как приготовить в фольге

1 ПорцияВторые блюдаУкраинская
51
скумбрия, запеченная целиком с луком и морковью, лежит на длинной белой тарелке, сверху рыба украшена дольками лимона

Описание

Скумбрия, запеченная с луком и морковью, — это невероятно вкусное блюдо украинской кухни, которое непременно оценит каждый любитель подобных рыбных кушаний. На сегодняшний день такое яство является очень популярным далеко за пределами своей исторической родины, как у близких, так и у дальних соседей. Это не удивительно, поскольку вкус действительно изумительный и никого не оставит равнодушным.

Для равномерного запекания в духовке рыбы заворачивать в фольгу ее нужно обязательно. При этом к основным ингредиентам начинки можете добавить дополнительные продукты в зависимости от личных вкусовых предпочтений и пожеланий. Мы же будем придерживать классической технологии и именно ею поделимся с вами.

Вопрос калорийности блюда интересует многих, поэтому без внимания мы его оставить не можем. В 100 граммах фаршированной овощами рыбы содержится 111,9 килокалорий (Ккал). При этом на эту же массу приходится 9,6 грамм белков, 6,5 грамма жиров и 2,6 грамма углеводов. Относительно немного, поэтому можно смело кушать, не боясь существенной прибавки в весе.

Приготовление запеченной в фольге скумбрии с луком и морковью в домашних условиях не отличается сложностью. Справится каждая хозяйка, воспользовавшись предложенным пошаговым рецептом с фото. Следуйте рекомендациям и сможете сделать превосходное украинское блюдо.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Приступаем к приготовлению. Если у вас рыба замороженная, ее следует разморозить, но ни в коем случае не в микроволновой печи. Отправляйте ее в емкость подходящего размера и оставляйте на 1,5-2 часа при комнатной температуре. Тщательно промываем по истечении указанного времени скумбрию и пока оставляем ее. Морковь острым ножом очищаем от кожуры и промываем. Аналогичные манипуляции проделываем с репчатым луком: освобождаем его от шелухи и моем. Под струей воды промываем один лимончик.

    скумбрия целая, репчатый лук, очищенный от шелухи, очищенная морковь, лимон целый, соль в деревянной ложке

  2. Рыбу перекладываем на бумажные полотенца или промакиваем ими продукт. Затем вырезаем жабры, избавляемся от внутренностей, после чего еще раз хорошенько промываем продукт. Разрезаем лимон на две равные половины и натираем рыбину цитрусовым как с наружной ее стороны, так и с внутренней. То же самое делаем с солью и молотым черным перцем. Для придания некой пикантности во вкусе кушанья можно натирать и красным перчиком, но здесь главное — не переборщить.

    выпотрошенная скумбрия лежит на бумажном полотенце, рядом лимон, разрезанный на две части

  3. Теперь займемся приготовлением начинки. Овощи чистые, остается их измельчить. Морковь пропускаем через мелкие отверстия на терке, а репчатый лук нарезаем либо четвертинками колец, либо очень маленькими кубиками. Ингредиенты не смешиваем. Обжаривать их вместе будем не сразу.

    репчатый лук, нарезанный кубиками, морковь, натертая на крупной терке, на круглой деревянной доске, рядом лежит лимон

  4. Берем обычную сковороду и отправляем ее на плиту. Дождавшись, когда дно емкости накалится, наливаем растительное масло в небольшом количестве. Рекомендуем использовать простое подсолнечное, а не оливковое. Мощность огня выставляем среднюю или даже слабую. Сперва выкладываем луковую нарезку и обжариваем заготовку, периодически помешивая, до момента, как кусочки овоща станут практически прозрачными. После этого добавляем тертую морковную массу, хорошенько перемешиваем и жарим до полной готовности. Выключаем огонь, когда овощи размягчатся, но не превратятся в кашицу.

    репчатый лук и морковь в сковороде, обжаренные на подсолнечном масле

  5. Готовую начинку перекладываем в отдельную мисочку и даем ей немного остыть. После этого обжаренными ингредиентами фаршируем скумбрию.

    скумбрия, начиненная морковью и луком, лежит на деревянной доске

  6. Разогреваем духовку до 180 градусов. Фаршированную рыбу заворачиваем в фольгу, выкладываем на противень и отправляем в духовой шкаф на 35 минут. Буквально за 5-8 минут до завершения приготовления раскрываем фольгу. Благодаря этому кушанье будет с аппетитной корочкой.

    скумбрия, обернутая в фольгу, лежит на круглой деревянной доске

  7. По истечении указанного времени выключаем духовку и осторожно вынимаем противень с готовым блюдом. Промываем под проточной водой петрушку, отряхиваем ее, чтобы избавиться от оставшейся жидкости. Нарезаем лимон дольками и украшаем ароматную скумбрию, запеченную с луком и морковью. Дополняем все веточками петрушки. Лично вы смогли убедиться в том, что приготовить в домашних условиях такое яство украинской кухни на самом деле не так уж и сложно. Надеемся, успешной готовке способствовал наш пошаговый рецепт с фото. А теперь подавайте кушанье к столу, радуйте своих домочадцев, удивляйте гостей и вместе наслаждайтесь восхитительными вкусовыми качествами фаршированной рыбки. Желаем вам приятного аппетита!

    скумбрия, запеченная с луком и морковью, лежит на белой тарелке, сверху рыба украшена дольками лимона

Похожие материалы

Комментарии

Быстрый вход через соцсеть: