Скумбрия в банке

Скумбрия — очень полезная рыба, но при засолке или мариновании (в данных вариантах приготовления используется уксус) она теряет многие свои полезные свойства. А ведь она богата жирами, в ней много кислот омега-3, витаминов В12 и D. Скумбрия улучшает работу головного мозга, а также помогает поддерживать зрение. Но есть один маленький минус: скумбрия очень калорийная. И все это из-за большого количества жиров. В 100 г продукта содержится целых 200 килокалорий. Для рыбы это довольно много. Но если употреблять ее в меру, то пользы значительно больше, чем «вреда», который она может нанести только фигуре.

Ингредиенты

• Скумбрия  2 шт.
• Пищевая соль  1/2 ч. л.
• Лук репчатый  1 шт.
• Растительное масло  2 ст. л.
• Лавровый лист  1 шт.
• Перец черный горошком  3 шт.

Приготовление

1. Купленную скумбрию (чаще всего продается мороженая) надо разморозить. Затем нарежьте ее порционными кусочками.

   

2. Далее надо подготовить овощи. Морковь очистите от кожуры, помойте и натрите на крупной терке. Снимите шелуху с репчатого лука, помойте его и нарежьте полукольцами.

   

3. Теперь возьмите литровую банку (этого объема должно хватить) и начинайте наполнять ее. Вниз кладите тертую морковь, следом скумбрию, а потом репчатый лук. Повторяйте все слои, пока не закончится емкость и продукты. Сверху насыпьте 0,5 ч. л. поваренной соли. Добавьте лавровый лист, черный перец горшком и растительное масло. Теперь накройте банку фольгой (сложите ее в несколько слоев, чтобы была плотнее) и поставьте в холодную духовку. Так как тара стеклянная, нагреваться она должна постепенно. Если поставить емкость в уже разогретый духовой шкаф, то стекло может не выдержать резкого перепада температуры и просто лопнуть. Когда емкость уже в духовке, девайс можно включить на 180 градусов. Оставить блюдо запекаться 50 минут.

   

4. Готовую рыбку лучше кушать горячей. Подавайте блюдо со свежими овощами: помидором, огурцом, редисом. Скумбрия получается нежной, вкусной и мягкой. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	3210.485 кКал
Белки	261.59195 г
Жиры	228.3444 г
Натрий	3392.365 мг
Холестерин	980 мг
Насыщеные жирные кислоты	45.65482 г
Углеводы	6.77985 г
Пищевые волокна	2.6345 г

Комментарии

• 

  Лилия

  Класный рецепт, в первый раз так приготовился рыбу, получилось просто супер, съели за один вечер.

Ваше имя

Comment *