Салат с рукколой и креветками

Ингредиенты

Приготовление

Будем готовить классический вариант итальянского салата, однако можете немного поэкспериментировать. Для разнообразия можете добавить дополнительные ингредиенты, например кедровые орешки, авокадо, манго, грейпфрут, сладкий болгарский перец. Если хотите, можете пармезан заменить моцареллой или другим сыром. Заправка салата также может отличаться: помимо бальзамического уксуса, используется чесночный, сливочный, устричный, кисло-сладкий и другой соус. Вместо помидоров черри можно взять вяленые овощи. Для красоты посыпьте салат семенами кунжута или льна.

  1. Приступаем к приготовлению салата с рукколой и креветками. На рабочую поверхность выкладываем все продукты, без которых не удастся сделать кушанье. Не забываем про помидоры черри, сыр пармезан, чеснок, растительное масло и соль с черным молотым перцем. Для заправки салата рекомендуем использовать именно оливковое масло, а не подсолнечное. Нужные компоненты под рукой, поэтому займемся их подготовкой.

    сырые креветки на тарелке, руккола и черри на столе

  2. Обработаем креветки. Тщательно промываем морепродукты под проточной водой и удаляем панцири. Спинку каждой креветки разрезаем острым ножом вдоль и избавляемся от кишечных вен. Отрезаем головы и выбрасываем их. Еще раз промываем креветки.

    разрезанная сырая креветка на доске

  3. Если хотите, можете удалить и хвостики.

    очищенные сырые креветки

  4. Освобождаем чеснок от шелухи, затем промываем под струей воды зубчики и вынимаем сердцевину. Благодаря этому избавимся от лишней горечи.

    разрезанный пополам зубчик чеснока

  5. Отправляем на плиту обычную сковороду и устанавливаем среднюю мощность пламени. Как только посудина нагреется, наливаем оливковое масло, для начала в небольшом количестве. Выкладываем кусочки чеснока и посыпаем черным молотым перцем. Обжариваем овощи до румяности.

    чеснок в сковороде с маслом

  6. Затем в сковороду отправляем креветки и обжариваем каждую сначала с одной стороны, а после и с другой буквально по три-четыре минутки.

    креветки в сковороде с маслом

  7. Добавляем по вкусу соль и продолжаем жарить. Снимаем первую партию и выкладываем следующую. Жареные креветки отправляем в блюдо на рукколу. Помидоры черри промываем под струей воды, избавившись от плодоножек. Нарезаем овощи половинками. Сыр пармезан натираем на терке.

    жареные креветки в сковороде с маслом

  8. Добавляем помидоры и пластины пармезана к креветкам. Заправляем остывшим оливковым маслом, в котором жарились морепродукты. Затем обрызгиваем бальзамическим уксусом и получившуюся массу перемешиваем. Вот и все. Салат с рукколой и жареными креветками полностью готов. Подавайте салат к столу и наслаждайтесь его превосходным и необычным вкусом. Желаем приятного аппетита!

    салат из жареных креветок, рукколы и черри и сыра

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность1862.32 кКал
Белки278.2788 г
Жиры67.7016 г
Углеводы19.8008 г
Пищевые волокна1.943 г
Натрий542.03 мг
Насыщеные жирные кислоты38.32092 г
Холестерин158 мг

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь