Салат Морская жемчужина

Ингредиенты

• Слабосоленая форель  200 г
• Оливки  50 г
• Твердый сыр  60 г
• Куриные яйца  5 шт.
• Апельсин  1 шт.
• Икра красная  2 ст. л.
• Майонез  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Лук зеленый  10 г

Приготовление

По желанию можно заменить слабосоленую форель любой другой красной рыбкой: кетой, горбушей, лососем. Будет не менее вкусно.

1. Сначала нужно вкрутую отварить куриные яйца. Желательно пользоваться для этих целей подсоленной и подкисленной уксусом водой. В результате (после того, как яйца остынут) их удастся легко и быстро освободить от шелухи. Далее белки нужно отделить от желтков. Пока нам нужны только последние. Натрите их на мелкой терке. Белки тоже натрите, но на крупной терке и выложите в отдельную мисочку.

   

2. Теперь возьмите слабосоленую форель. Если она солилась в специях, хорошенько промойте красную рыбу.

   

3. Далее форель нужно измельчить мелкими кубиками.

   

4. Апельсин нужно вымыть, обсушить посредством бумажного полотенца и освободить от кожуры. Затем постарайтесь убрать белые волокна, а мякоть цитруса нарежьте некрупными кубиками.

   

5. На мелкой терке нужно натереть сыр. Откройте баночку с оливками (без косточек), жидкость слейте (нам она не понадобится) или задействуйте в готовке другого блюда, а оливки нарежьте тонкими колечками.

   

6. Теперь можно приступать к сборке салата. Мы будем делать его послойным. Первый слой — половина белков, которые перемешаны с небольшим количеством майонеза. Следующий слой — желтки, которые нужно посолить, поперчить и слегка смазать майонезом.

   

7. После этого нужно выложить половину от подготовленного количества форели.

   

8. Далее укладываются оливки, которые слегка пропитываются майонезом.

   

9. Потом уложите оставшуюся форель.

   

10. Слои присыпаются тертым сыром.

    

11. Сверху выложите кусочки апельсинов.

    

12. Осталось только позаботиться об эффектном украшении. Для этого белки нужно выложить сверху на салат, по ним нужно равномерно распределить красную икру. По бокам выложите измельченный зеленый лук и оливки, а в центр установите небольшой пучок укропа. Отправьте кушанье, аккуратно обернув пищевой пленкой, в холодильник на два часа для пропитки. Салат «Морская жемчужина», который мы предлагаем приготовить по рецепту с пошаговыми фото, точно понравится тем, кто любит пикантные блюда и нестандартные вкусовые сочетания, а эффектный вид позволяет смело устанавливать кушанье в центр праздничного стола. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1926.98 кКал
Белки	105.8267 г
Жиры	154.0303 г
Углеводы	25.6195 г
Пищевые волокна	6.709 г
Натрий	4881.85 мг
Насыщеные жирные кислоты	20.51096 г
Холестерин	1534.6 мг
Трансжиры	0.1045 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *