Салат Морская жемчужина

Ингредиенты

Приготовление

По желанию можно заменить слабосоленую форель любой другой красной рыбкой: кетой, горбушей, лососем. Будет не менее вкусно.

  1. Сначала нужно вкрутую отварить куриные яйца. Желательно пользоваться для этих целей подсоленной и подкисленной уксусом водой. В результате (после того, как яйца остынут) их удастся легко и быстро освободить от шелухи. Далее белки нужно отделить от желтков. Пока нам нужны только последние. Натрите их на мелкой терке. Белки тоже натрите, но на крупной терке и выложите в отдельную мисочку.

    тертые вареные желтки на желтой тарелке на столе

  2. Теперь возьмите слабосоленую форель. Если она солилась в специях, хорошенько промойте красную рыбу.

    три кусочка слабосоленой форели, присыпанные специями, на красной разделочной доске

  3. Далее форель нужно измельчить мелкими кубиками.

    кусочки слабосоленой форели на разделочной доске

  4. Апельсин нужно вымыть, обсушить посредством бумажного полотенца и освободить от кожуры. Затем постарайтесь убрать белые волокна, а мякоть цитруса нарежьте некрупными кубиками.

    кусочки апельсина на красной разделочной доске

  5. На мелкой терке нужно натереть сыр. Откройте баночку с оливками (без косточек), жидкость слейте (нам она не понадобится) или задействуйте в готовке другого блюда, а оливки нарежьте тонкими колечками.

    нарезанные и целые оливки на разделочной доске

  6. Теперь можно приступать к сборке салата. Мы будем делать его послойным. Первый слой — половина белков, которые перемешаны с небольшим количеством майонеза. Следующий слой — желтки, которые нужно посолить, поперчить и слегка смазать майонезом.

    слоеный салат из тертых вареных желтков и майонеза на тарелке с ложкой

  7. После этого нужно выложить половину от подготовленного количества форели.

    слоеный салат из тертых вареных желтков и кусочков слабосоленой форели на тарелке

  8. Далее укладываются оливки, которые слегка пропитываются майонезом.

    слоеный салат из кусочков слабосоленой форели и оливок на тарелке

  9. Потом уложите оставшуюся форель.

    слоеный салат из кусочков слабосоленой форели и оливок на тарелке

  10. Слои присыпаются тертым сыром.

    слоеный салат из тертого твердого сыра на тарелке

  11. Сверху выложите кусочки апельсинов.

    слоеный салат из кусочков апельсинов и майонеза на тарелке

  12. Осталось только позаботиться об эффектном украшении. Для этого белки нужно выложить сверху на салат, по ним нужно равномерно распределить красную икру. По бокам выложите измельченный зеленый лук и оливки, а в центр установите небольшой пучок укропа. Отправьте кушанье, аккуратно обернув пищевой пленкой, в холодильник на два часа для пропитки. Салат «Морская жемчужина», который мы предлагаем приготовить по рецепту с пошаговыми фото, точно понравится тем, кто любит пикантные блюда и нестандартные вкусовые сочетания, а эффектный вид позволяет смело устанавливать кушанье в центр праздничного стола. Приятного аппетита!

    слоеный салат из нарезанных оливок, зеленого лука, красной икры на тарелке на столе

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность1926.98 кКал
Белки105.8267 г
Жиры154.0303 г
Углеводы25.6195 г
Пищевые волокна6.709 г
Натрий4881.85 мг
Насыщеные жирные кислоты20.51096 г
Холестерин1534.6 мг
Трансжиры0.1045 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь