Салат Индигирка

Из какой рыбы делают салат «Индигирка»? Согласно классическому рецепту, для приготовления блюда берется муксун. Однако допустимо использовать и другие виды рыбы, например, чира, пелядь или ряпушку.

Главное отличие салата «Индигирка» от строганины заключается в том, что для него подойдет рыба, которая пролежала в морозилке более месяца. Для строганины же используется только рыба первой заморозки. Ниже предложен пошаговый рецепт приготовления салата «Индигирка» в домашних условиях.

Ингредиенты

• Рыба  (муксун) 1 шт.
• Лук красный  1 шт.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Растительное масло  3 ст.л.
• Брусника  по желанию

Приготовление

1. Замороженную рыбу достаньте и дайте ей минут десять оттаять, а после этого приступайте к чистке. Сначала удаляются полоски на спине и животе. Чтобы лучше сориентироваться, посмотрите внимательно на фото. Удалив полоски, подденьте шкуру и снимите ее.

   

2. Отделите голову и хвост, а затем выпотрошите рыбу и вырежьте хребет. Хвостовая часть понадобится для салата, а из остальных кусочков можно сварить уху или просто поджарить их. Задняя часть муксуна не такая костлявая, поэтому блюдо можно смело кушать.

   

3. Нарежьте рыбу мелкими кубиками, как показано на фото. Лук очистите от шелухи и также нарежьте мелкими кубиками. Посолите и поперчите рыбу по вкусу и смешайте с луком. Полейте ингредиенты растительным маслом и отправьте все в морозилку на 20 минут.

   

4. При желании украсьте салат «Индигирка» брусникой и подавайте его к столу вместе с хлебом. Приготовление не заняло много времени, а вот вкус блюда приятно удивит. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	518.01 кКал
Белки	1.6078 г
Углеводы	11.698 г
Натрий	1552.3 мг
Жиры	50.8052 г
Пищевые волокна	1.756 г
Насыщеные жирные кислоты	0.02784 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *