Сагудай из скумбрии

Русская кухня
Теги: Обед / Ужин / Без термической обработки

Подавать рыбное лакомство можно с лимоном. Так оно будет еще вкуснее.

Ингредиенты

Приготовление

Один из секретов приготовления правильной соленой рыбки – гармоничный подбор специй. Вы можете смело использовать предложенный нами набор. Он позволит сделать вкусное блюдо. А позже вы сможете разнообразить кушанье и другими пряностями, когда поближе познакомитесь с особенностями приготовления блюда.

  • три сырые скумбрии в раковине

    Давайте начинать готовку с рыбы. Хорошенько помойте скумбрию, затем удалите голову, внутренности и черную пленочку (она имеется на брюшке). Далее нужно срезать плавники. Еще раз промойте ингредиент.

  • сырые кусочки скумбрии

    Теперь рыбку нужно нарезать некрупными кусочками (стейками).

  • нарезанный полукольцами репчатый лук на разделочной доске

    Далее освободите от шелухи лук, вымойте, обсушите и нарежьте его полукольцами.

  • соль с лавровыми листиками и перцем в миске

    Возьмите миску и отправьте туда соль, сахар, поломанный лавровый лист, черный перец горошком.

  • рубленый укроп прозрачной миске на столе

    Укроп следует мелко нарезать или перетереть, если используете сухой.

  • уксусно-масляная жидкость в белой миске на столе

    Осталось позаботиться о заправке. Для этого нужно смешать в отдельной мисочке уксус, охлажденную кипяченную воду и растительное масло. Перемешайте, должна получиться однородная жидкость.

  • сырые кусочки скумбрии в прозрачной миске на столе

    Выложите рыбку послойно в емкость, которую потом можно будет герметично закрыть. При этом каждый слой нужно пересыпать подготовленной сухой смесью для маринада (из сахара, перца и соли) и укропом с луком, чередуя их между собой.

  • сырые кусочки скумбрии с нарезанным репчатым луком и укропом, залитые маринадом, в прозрачной миске на столе

    Далее залейте все жидким маринадом из масла, воды и уксуса и сверху выложите оставшиеся лук и укроп.

  • сырые кусочки скумбрии с зеленью и луком, залитые маринадом, в закрытом судке в холодильнике

    Отправьте рыбку в холодильник примерно на 6 часов (а лучше дольше, если позволяет время). В результате получите насыщенную по вкусу и аромату закуску.

  • соленые кусочки скумбрии с репчатым луком и зеленью на белой тарелке на столе

    Вот и все, пряный сагудай из скумбрии, сделанный в домашних условиях по пошаговому фоторецепту, готов. Он имеет пряный вкус, легкую пикантность и приятный запах укропа. Осталось выложить рыбное лакомство на тарелку и подать на стол. Как видите, приготовить блюдо очень легко. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 3802.731 кКал
Белки 229.28649 г
Жиры 281.51686 г
Натрий 27433.45 мг
Холестерин 840 мг
Насыщеные жирные кислоты 39.295692 г
Углеводы 58.11535 г
Пищевые волокна 12.3783 г

Комментарии

  • Наталья Макаров...

    Попробую обязательно
Не авторезированный пользователь