Сациви из курицы в мультиварке

Есть несколько правил приготовления сациви, которые знает каждая грузинская хозяйка, а именно: нужно брать жирную и откормленную курицу (в идеале — бройлеров), соус с орехами и луком, в котором тушится курица, должен быть густым, чтобы в него впоследствии можно было макать хлеб.

Ингредиенты

• Грудка куриная  1 кг
• Растительное масло  1 ст. л.
• Лук репчатый  7 шт.
• Орехи грецкие  2 стакана
• Кинза  пучок
• Зерна кинзы  1 ч. л.
• Чеснок  1 шт.
• Шафран  по вкусу
• Куркума  по вкусу
• Гвоздика  по вкусу
• Хмели-сунели  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу

Приготовление

1. Сначала стоит подготовить все ингредиенты, которые понадобятся, чтобы приготовить сациви по предложенному нами рецепту в домашних условиях. Это мясо, чеснок, грецкие орехи, лук, зелень и многочисленные специи. Все готово? Можно приступать к приготовлению.

   

2. Мы использовали куриные грудки, но по желанию можно взять и другие части куриной тушки. В любом случае нужно избавиться от кожицы и удалить косточки. Чистое мясо нарезается некрупными порционными кусочками. Примерный вес каждого должен достигать 50 граммов, можно ориентироваться на фото.

   

3. Далее необходимо очистить от шелухи, помыть под проточной водой и нашинковать лук. Должны получиться аккуратные полукольца.

   

4. Теперь нужно наколоть орехов. Очищенные ядра следует перебрать еще раз, чтобы наверняка избавиться от мелких частичек скорлупы. Понадобится два мерных стаканчика (он идет в наборе с любой мультиваркой) грецких орехов.

   

5. Далее можно приступать к закладке ингредиентов в чашу мультиварки. Сначала нужно выложить филе. Оно должно покрыть собой дно емкости.

   

6. Сверху следует выложить измельченный лук. В идеале за ним не должно быть видно мяса или оно должно еле просматриваться.

   

7. Следующим шагом всыпаются специи (зерна кинзы) — можно использовать любые, по вкусу.

   

8. Потом добавляется ложка растительного масла. Достаточно ее просто вылить в любом месте, а мультиварка сделает все за вас.

   

9. Далее нужно всыпать в мультиварку грецкие орехи.

   

10. Также нужно помыть и измельчить кинзу. Ее следует высыпать поверх орехов.

    

11. После этого нужно очистить и помыть чеснок. Его зубчики можно пропустить через пресс или использовать специальную чеснокодавилку. Чесночная масса также засыпается в мультиварку.

    

12. Нужно всыпать куркуму по вкусу.

    

13. Также по вкусу добавляется хмели-сунели.

    

14. Можно добавить дополнительно и другие специи (шафран, гвоздику), а также посолить и поперчить, чтобы усилить вкус и насыщенность блюда.

    

15. Когда все ингредиенты добавлены, их следует тщательно перемешать, добиваясь однородности.

    

16. Должна получиться такая масса, как на фото. Теперь можно поставить чашу в мультиварку, закрыть крышку электроприбора и установить режим «Тушение». Время установлено обычно 60 минут. Этого вполне достаточно. Если время отличается, нужно тушить блюдо до готовности. Осталось нажать кнопку «Старт».

    

17. Уже через 10-15 минут по кухне распространится удивительный запах специй, который будет очень аппетитным. Нужно набраться терпения и выдержать один час. По истечении этого времени должно получиться такое кушанье, как на фото.

    

18. Осталось выложить сациви из курицы на порционные тарелки, дополнить его любимым гарниром, например, рисом, и овощами. Получается вкусно и сытно. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	3668.33 кКал
Белки	298.261 г
Жиры	233.2981 г
Углеводы	92.1346 г
Натрий	1049.61 мг
Холестерин	100 мг
Насыщеные жирные кислоты	25.28466 г
Пищевые волокна	38.929 г
Трансжиры	0.00056 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *