Сабджи

Ингредиенты

• Картофель  6 шт.
• Капуста белокочанная  300 г
• Сыр панир  350 г
• Пищевая соль  2 ч. л.
• Пажитник  2 ст. л.
• Кориандр в зернах  1,5 ч. л.
• Специи и приправы  по вкусу
• Растительное масло  2 ст. л.

Приготовление

В состав сабджи обязательно входит панир. Это индийский сыр, который не всегда легко найти в магазинах. Его вполне можно заменить адыгейским, который найти гораздо легче. В принципе, подойдет любой мягкий сыр по вашему вкусу.

Мы будем готовить кушанье в сковороде на плите. Но если вам нужно сделать блюдо менее калорийным, то можно воспользоваться духовкой или мультиваркой на режиме «Тушение». Кстати, в мультиварке можно и пожарить кушанье, выбрав режим «Жарка».

1. Отправьте сковороду на плиту. Добавьте в нее немного растительного масла и дождитесь его накаливания. В это же время возьмите панир (по желанию его можно заменить мягким сыром) и нарежьте его некрупными кубиками. Затем выложите сыр в сковороду и обжарьте до появления золотистой корочки.

   

2. Кусочки сыра (панира) после обжарки нужно выложить в отдельную тарелку. В этой же сковороде обжарьте пажитник и кориандр. Достаточно всего десяти секунд.

   

3. Заранее позаботьтесь о подготовке картофеля, очистив его от кожуры, помыв под проточной водой и обсушив бумажными полотенцами. Затем нарежьте картофель соломкой. Теперь отправьте картошку в сковороду к специям. Также высыпьте туда же капусту (ее заранее нужно помыть, обсушить и нарезать соломкой). Далее посолите кушанье по вкусу, накройте крышкой и продолжите жарку в течение десяти-пятнадцати минут.

   

4. По готовности картофеля и капусты добавьте в сковороду панир. Кушанье нужно тушить на протяжении двух-трех минут. После этого огонь можно выключать. Перемешайте сабджи и дайте блюду настояться в течение пяти-семи минут.

   

5. Кушанье индийской кухни готово, его можно подавать на стол, насыпав в порционные тарелки. Блюдо имеет приятный аромат и удивит своими вкусовыми качествами. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1857.26 кКал
Белки	65.13465 г
Жиры	93.05765 г
Углеводы	189.49205 г
Пищевые волокна	18.7455 г
Натрий	8593.475 мг
Насыщеные жирные кислоты	0.82055 г

Комментарии

• 

  Гость

  Отличный вариант для обеда. Быстренько сделала, подала и все наелись.)
• 

  Гость

  Очень сытное блюдо!

Ваше имя

Comment *