Сабджи

сабджи

Ингредиенты

Приготовление

В состав сабджи обязательно входит панир. Это индийский сыр, который не всегда легко найти в магазинах. Его вполне можно заменить адыгейским, который найти гораздо легче. В принципе, подойдет любой мягкий сыр по вашему вкусу.

Мы будем готовить кушанье в сковороде на плите. Но если вам нужно сделать блюдо менее калорийным, то можно воспользоваться духовкой или мультиваркой на режиме «Тушение». Кстати, в мультиварке можно и пожарить кушанье, выбрав режим «Жарка».

  1. Отправьте сковороду на плиту. Добавьте в нее немного растительного масла и дождитесь его накаливания. В это же время возьмите панир (по желанию его можно заменить мягким сыром) и нарежьте его некрупными кубиками. Затем выложите сыр в сковороду и обжарьте до появления золотистой корочки.

    сыр панир на сковороде

  2. Кусочки сыра (панира) после обжарки нужно выложить в отдельную тарелку. В этой же сковороде обжарьте пажитник и кориандр. Достаточно всего десяти секунд.

    пажитник и кориандр на сковороде

  3. Заранее позаботьтесь о подготовке картофеля, очистив его от кожуры, помыв под проточной водой и обсушив бумажными полотенцами. Затем нарежьте картофель соломкой. Теперь отправьте картошку в сковороду к специям. Также высыпьте туда же капусту (ее заранее нужно помыть, обсушить и нарезать соломкой). Далее посолите кушанье по вкусу, накройте крышкой и продолжите жарку в течение десяти-пятнадцати минут.

    картофель соломкой и нашинкованная капуста на сковороде

  4. По готовности картофеля и капусты добавьте в сковороду панир. Кушанье нужно тушить на протяжении двух-трех минут. После этого огонь можно выключать. Перемешайте сабджи и дайте блюду настояться в течение пяти-семи минут.

    жаренный картофель со специями и сыром

  5. Кушанье индийской кухни готово, его можно подавать на стол, насыпав в порционные тарелки. Блюдо имеет приятный аромат и удивит своими вкусовыми качествами. Приятного аппетита!

    индийское рагу из картофеля, капусты, специй и сыра панир

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность1857.26 кКал
Белки65.13465 г
Жиры93.05765 г
Углеводы189.49205 г
Пищевые волокна18.7455 г
Натрий8593.475 мг
Насыщеные жирные кислоты0.82055 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Гость

    Отличный вариант для обеда. Быстренько сделала, подала и все наелись.)
  • user ico

    Гость

    Очень сытное блюдо!
Не авторезированный пользователь