Ряженка в мультиварке

Домашняя кухня
Теги: Завтрак / Завтраки для детей / Ужин / Обед / В мультиварке

Для приготовления домашней ряженки в мультиварке сначала нужно сделать топленое молоко. Никаких трудностей в этом нет, и все подробно описано в пошаговом рецепте. Чтобы сделать ряженку, некоторые предпочитают использовать не закваску, а жирную домашнюю сметану. Такой вариант также возможен, но напиток может получиться более жирным, чем на закваске.

Ингредиенты

Приготовление

  • топленое молоко

    Начинать следует с приготовления топленого молока (если нет готового). Перелейте обычное молоко в мультиварку, а верх чаши смажьте сливочным маслом. Это небольшая хитрость, благодаря которой вскипевший продукт не убежит.  Включите режим «Тушение». Если есть таймер, то установите его на 6 часов. В случае если установить самостоятельно время готовки нет возможности, надо будет несколько раз продлевать режим. Первые 20 минут после закипания лучше подержать крышку мультиварки открытой, чтобы пена ее не поднимала.

  • горшок с топленым молоком

    Через 6 часов топленое молоко будет готово. Это можно понять по характерной пленке, которую лучше убрать, и светло-бежевому цвету продукта. За время медленного тушения из трех литров молока останется 2-2,5 литра.

  • градусник в топленом молоке

    Теперь перелейте уже топленое молоко в чашу мультиварки и нагрейте его до 37 градусов. Очень удобно, если есть термометр (как на фото), но проверить температуру в домашних условиях можно и капнув на запястье: если молоко не горячее, а слегка теплое, то можно приступать к приготовлению ряженки.

  • чаша мультиварки с топленым молоком

    В топленое молоко подходящей температуры введите закваску, перемешайте содержимое, накройте крышкой и оставьте в мультивраке под закрытой крышкой на 8 часов. Все это время девайс нельзя переносить или двигать.

  • ряженка в стакане

    Через восемь часов напиток будет готов к употреблению. Желательно охладить его в холодильнике в течение 2-3 часов, тогда и консистенция будет немного гуще. Приготовить ряженку в мультиварке совсем не трудно. А главное, это полезный напиток, из натуральных ингредиентов и без химических добавок. Давать его можно даже деткам с 1 года. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 322.8 кКал
Белки 11.21 г
Жиры 18.73 г
Углеводы 26.92 г
Натрий 140 мг
Холестерин 28 мг
Насыщеные жирные кислоты 6.02 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь