Рулеты из лаваша с печенью

Ингредиенты

• Лаваш  2 шт.
• Печень куриная  700 г
• Листья салата  по вкусу
• Морковь  2 шт.
• Корейская морковь  200 г
• Лук репчатый  3 шт.
• Майонез  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Растительное масло  по вкусу

Приготовление

Желательно использовать куриную печень, так как она очень нежная, и в готовом виде имеет приятный вкус. Однако, если больше по вкусу говяжья, можете отдать предпочтение ей. Подойдет даже свиная, но в этом случае желательно включить в состав немного сливочного масла и специй для получения более мягкой и насыщенной по вкусу начинки.

1. Репчатый лук сразу освободите от шелухи, морковь — от кожуры, овощи нужно вымыть и обсушить. Куриную печень тоже нужно помыть и выложить на тарелку.

   

2. Морковь следует натереть на крупной терке. Репчатый лук или натрите на крупной терке, или измельчите посредством острого ножа. Салатные листья нужно вымыть и выложить на стол для просушки.

   

3. Лучок выложите в разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, слегка посолите и добавьте немного молотого перца. Как только лук станет мягким и приобретет золотистый оттенок, выложите его на тарелку. В той же сковороде нужно обжарить свежую тертую морковь до размягчения и легкого «румянца».

   

4. Выложите и лук, и морковь в дуршлаг и установите над раковиной или сковородой так, чтобы лишнее масло стекло.

   

5. Теперь нужно отварить в кипящей подсоленной воде куриную печень до готовности. Далее достаньте ее, обсушите посредством бумажного полотенца и нарежьте мелкими кусочками.

   

6. Выложите нарезанную печень в миску, туда же добавьте жареные морковь и лук, перемешайте до однородности. Можно добавить немного черного молотого перца и соли. Полученной массы хватит на два лаваша.

   

7. Возьмите первый лаваш и смажьте его майонезом. С помощью ложки распределите майонез по поверхности так, чтобы соус лежал тонким слоем.

   

8. На половину лаваша нужно выложить салатные листья, хорошенько прижать их, а потом сверху разложить корейскую морковь.

   

9. Теперь нужно печень с зажаркой заправить майонезом и хорошенько вымешать массу до однородности.

   

10. Распределите печенку по корейской моркови равномерно.

    

11. Накройте начинку сверху второй половинкой лаваша.

    

12. Начинаем сворачивать лаваш в рулет. Учитывайте, что если плохо прижать салат, то лаваш может порваться. Ничего страшного в этом нет, главное — потом аккуратно завернуть, чтобы не было видно отверстий.

    

13. Готовый рулет самостоятельно не будет держать форму. Для этого нужно взять полиэтиленовый пакет или пищевую пленку.

    

14. Оберните рулетик или пленкой, или пакетом. Отправьте в холодильник на 10-12 часов.

    

15. По истечении указанного времени рулет из лаваша с печенкой, который удалось приготовить в домашних условиях, полностью готов. Осталось освободить его от пленки или пакета и аккуратно нарезать порционными кусочками с помощью острого ножа. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1726.68 кКал
Белки	158.9699 г
Жиры	62.9536 г
Углеводы	128.3175 г
Пищевые волокна	10.851 г
Натрий	1669.01 мг
Насыщеные жирные кислоты	10.44752 г
Холестерин	2451.16 мг

Комментарии

Ваше имя

Comment *