Рассольник с рисом и курицей

Изюминка супа заключается в соленых огурцах. Поэтому это первое блюдо имеет слегка кисловатый вкус, а в сочетании с курочкой и рисом получается «пальчики оближешь».

Ингредиенты

Приготовление

  1. Возьмите глубокую кастрюлю и влейте в её 2 литра воды. Курицу хорошо помойте и положите в ёмкость, следом отправьте корень петрушки, очищенную одну морковку и целый репчатый лучок. Для более насыщенного цвета бульона можно положить неочищенный овощ. Затем поставьте глубокую кастрюлю на плиту и варите 25-30 минут. После этого времени достаньте курицу из бульона и остудите её.

    кастрюля с бульоном, в котором находится неочищенный репчатый лук, морковь и корень петрушки

  2. Возьмите кухонную доску и нарежьте острым ножом мелко репчатый лук, а сочную морковку натрите на средней терке или нарежьте соломкой. Переложите овощи в сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжаривайте на слабом огне 6-8 минут. А тем временем возьмите картофель, очистите его и нарежьте на кубики. Переложите в кипящий бульон и продолжайте варить, а затем засыпьте в ёмкость белый рис. Продолжайте готовить суп еще 13-18 минут.

    темный бульон в кастрюле, над ним белая мисочка с рисом

  3. А теперь возьмите соленые огурчики и нарежьте их тонкой соломкой. Переложите их в суп. Добавьте соль, черный молотый перец и пару штучек лаврового листа. Перемешайте и оставьте на плите еще на 5-10 минут.

    мелко нарезанные соленые огурцы на разделочной доске над кастрюлей с бульоном и овощами

  4. Через несколько минут добавьте пассированные овощи и мелко нарезанный укроп. Курицу, которая остыла, нарежьте кубиками и отправьте в бульон. Варите суп еще около 10 минут.

    суп в белой кастрюле, приправленный свежей зеленью

  5. Когда рассольник будет готов, отставьте его с плиты и дайте немного настоятся, а после разлейте по порционным тарелкам. Вот и готов рассольник с рисом и курицей в домашних условиях! Подавайте к столу с зеленью и сметаной. Дополнит блюдо кусочек черного хлеба. Приятного аппетита!

    готовый рассольник в белой кастрюльке с ложкой, рядом лежит веточка укропа

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь