Рассольник с фрикадельками

Чтобы приготовить фрикадельки, можно использовать любой фарш: куриный, индюшиный, свиной, говяжий или бараний. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Хорошим вариантом станет фарш из нескольких видов мяса ввиду своей насыщенности по вкусу.

Ингредиенты

• Соленые огурцы  2-4 шт.
• Морковь  1 шт.
• Картофель  4-6 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Перловая крупа  2-4 ст. л.
• Мясной фарш  300 г
• Лавровый лист  1-2 шт.
• Пищевая соль  по вкусу
• Специи и приправы  по вкусу
• Свежая зелень  по вкусу

Приготовление

Важным компонентом кушанья выступает крупа. В классическом варианте кушанья используется перловка, но, в принципе, можно использовать любую, в том числе рис, ячку, гречку и т. д.

• 

  Чтобы приготовить рассольник, отправьте кастрюлю с водой на плиту и дождитесь закипания жидкости. После этого отправьте в емкость перловую крупу. В это же время нарежьте произвольными кусочками картошку и отправьте ее следом за крупой. Продолжите варку ингредиентов. По мере образования пенки на поверхности воды снимайте ее с помощью шумовки.

• 

  Репчатый лук освободите от шелухи, вымойте и обсушите. Затем лучок нужно мелко нарезать.

• 

  Отправьте сковороду с небольшим количеством растительного масла на плиту, дождитесь накаливания и выложите лук с морковью. Обжаривайте ингредиенты до мягкости и формирования легкого золотистого оттенка.
• 

  Затем переложите зажарку в кастрюлю.

• 

  Соленые огурчики можно нарезать мелкими кубиками, но лучше натереть на крупной терке. В результате рассольник получится более вкусным. Отправьте огурцы в кастрюлю.

• 

  Мясной фарш нужно слегка отбить, а потом сделать из него фрикадельки. Не делайте их слишком большими.
• 

  Аккуратно выложите фрикадельки в кастрюлю. Продолжите варку блюда на протяжении одного часа. Затем добавьте любимые специи, лавровый лист и соль, предварительно сняв пробу. Затем выключайте суп и оставьте его под закрытой крышкой настаиваться на протяжении десяти-пятнадцати минут.

• 

  Вот и все, ароматный рассольник с фрикадельками, сделанный в домашних условиях по пошаговому фоторецепту, готов. Разливайте его по тарелкам, дополняйте зеленью и подавайте на стол. Уверяем, вам обязательно понравится. Приготовить рассольник своими руками очень просто. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *