Постный шоколадный кекс

Домашняя кухня
Теги: Завтрак / Завтраки для детей / Полдник / Постные блюда / В духовке

Ингредиенты

Приготовление

Чтобы кекс не подсох, его следует хранить завернутым в фольгу. Тогда тесто гарантированно не зачерствеет и не обветрится.

  • четыре плитки шоколада, мисочка с финиками, металлическая миска с мукой, пиала с вишнями, блюдце с кокосовым маслом, бутылочка кленового сиропа

    На первом этапе приготовления кекса нужно подготовить все, что понадобится в процессе готовки. Из инвентаря следует достать форму для запекания, глубокую тарелку, пергамент для выпечки, блендер, прихватки для горячего и кастрюльку. А также нужно сразу выложить на стол все ингредиенты. Пшеничную муку обязательно нужно просеять. Шоколад следует поломать дольками, а с вишни нужно слить сироп. Финики перед готовкой необходимо залить горячей водой (достаточно 300 миллилитров на 300 граммов фиников), фруктам нужно дать намокнуть, а затем их просто измельчают (вместе с водой) блендером. В результате получается однородная финиковая масса.

  • ломтики темного шоколада и кокосовое масло в металлической миске на столе

    Теперь нужно растопить шоколад. Его (он был предварительно поломан дольками) нужно смешать с кокосовым маслом. Полученную смесь следует установить на водяную баню и, постоянно перемешивая, дождаться полного растворения. В результате должна получиться однородная тягучая жидкость.

  • смешивание муки, финикового пюре и смеси шоколада с кокосовым маслом в глубокой металлической миске

    Далее можно приступать к приготовлению теста. Для этого нужно взять глубокую тарелку и всыпать туда муку, влить сироп (он остался от вишни), выложить финиковое пюре и тягучую шоколадную жидкость.

  • постное шоколадное тесто для кекса в глубокой металлической миске на столе

    Далее все эти ингредиенты нужно перемешать до однородности. Учитывайте, что будут формироваться сгустки и мучные комочки. Их нужно разбивать, чтобы получилось гладкое, но достаточно густое тесто.

  • постное шоколадное тесто с вишнями в глубокой металлической миске на столе

    Осталось всыпать в тесто засахаренную вишню и тщательно перемешать густую массу. Это делается для того, чтобы ягоды погрузились в тесто и равномерно распределились.

  • тесто для кекса в круглой форме для запекания, застеленной пергаментной бумагой

    Теперь нужно достать форму для запекания. Предложенный рецепт был рассчитан на форму диаметром 26 сантиметров. Ее следует укрыть пергаментом для выпечки (это упростит дальнейшее извлечение кекса и не даст выпечке подгореть во время готовки). После этого нужно переложить все тесто в форму и хорошо разровнять лопаткой, чтобы получился ровный и аккуратный верхний слой (см. фото).

  • постное шоколадное тесто в форме для запекания, застеленной пергаментной бумагой

    Духовку нужно разогреть до 190 градусов и, когда она достаточно прогреется, поставить внутрь кекс. Длительность запекания составляет около 45 минут. Время от времени выпечку нужно проверять на готовность с помощью зубочистки или деревянной палочки (если она сухая, пирог готов).

  • запеченный кекс в форме для запекания на столе, застеленном пергаментной бумагой

    В результате должен получиться плотный по консистенции и достаточно жирный (за счет большого количества шоколада) кекс. Его нужно достать из духовки и оставить на столе для остывания. А потом уже можно извлечь пирог из формы, удалить бумагу и подавать кушанье на стол. На этом наш пошаговый рецепт с фото подходит к концу.

  • постный шоколадный кекс с вишнями круглой формы, из которого вырезали треугольный кусочек

    Полученный десерт можно смаковать с любыми напитками: чай, кофе, компот, сок. Он станет отличным дополнением к полднику или завтраку. Кушанье получается невероятно вкусным, сладким и сытным. Теперь вы знаете, как сделать вкусный постный шоколадный кекс в домашних условиях. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 7456.2 кКал
Белки 72.156 г
Жиры 448.402 г
Углеводы 769.716 г
Пищевые волокна 57.48 г
Натрий 168.2 мг
Насыщеные жирные кислоты 338.1333 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь