Постный Наполеон

Ингредиенты

• Мука пшеничная  1140 г
• Растительное масло  2 стакана
• Вода минеральная  2 стакана
• Ванилин  3 г
• Сахарный песок  1 стакан
• Вода  3 стакана

Приготовление

Готовить тесто для коржей нужно на газированной жидкости. Предлагаем использовать минералку. В принципе, подойдет и пиво. Не волнуйтесь, запаха или алкоголя в составе не останется благодаря термической обработке коржей.

1. Давайте сначала приготовим крем. Для этого отправьте чистую и сухую сковороду на плиту и дождитесь ее накаливания. Далее просейте в нее шесть столовых ложек пшеничной муки.

   

2. Начинайте обжаривать сухой ингредиент. Огонь должен быть чуть меньше среднего. Нужно добиться красивого золотистого оттенка и характерного орехового аромата. Постоянно мешайте муку, чтобы исключить ее пригорание, так как это испортит вкус блюда.

   

3. Пересыпьте поджаренную муку в кастрюлю и добавьте туда же сахарный песок. В этой емкости будем варить постный крем.

   

4. Добавьте туда же ванилин.

   

5. Перемешайте сухие ингредиенты и вливайте постепенно очищенную воду, постоянно вымешивая массу.

   

6. Отправьте емкость с ингредиентами на водяную баню. Уваривайте массу, постоянно помешивая, до ее загустения.

   

7. Должен получиться густой крем красивого золотистого оттенка. Его впоследствии намажем на приготовленные коржи.

   

8. Теперь достаньте ингредиенты, которые понадобятся для создания теста: растительное масло, пшеничную муку и минералку.

   

9. Пшеничную муку просейте в миску, туда же налейте растительное масло и газированную воду. Начинайте вымешивать тесто, сначала используя обыкновенную ложку.

   

10. Теперь вымесите тесто руками так, чтобы оно получилось гладким и эластичным. Скатайте его в шар, укройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник примерно на 30 минут.

    

11. По истечении указанного времени достаньте тесто, разделите на две части. Одну из них вновь укутайте пленкой и отправьте в холодильник. Вторую половинку нужно разделить на десять равных частей.

    

12. Каждый кусочек теста раскатайте в лепешку и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов. Корж должен быть полностью сухим и стать слегка золотистым.

    

13. Обрежьте каждую лепешку так, чтобы получился ровный круг. Удобно для этих целей пользоваться обыкновенной тарелкой. Когда испечете коржи из первой половины теста, достаньте из холодильника вторую и повторите алгоритм. Всего должно получиться двадцать одинаковых коржей.

    

14. Обрезки от коржей нужно выложить на противень и отправить в духовку еще на 5-10 минут. Они должны стать насыщенного золотистого цвета. Обрезки понадобятся для посыпки торта.

    

15. Когда коржи остынут, пора приступать к сборке постного «Наполеона». Для этого возьмите тарелку и уложите первый корж, смажьте его кремом. Укладывайте так все коржи, пока они не закончатся. Последним слоем должен быть крем.

    

16. Постный «Наполеон», сделанный в домашних условиях, готов. Сверху присыпьте измельченными обрезками коржей. Сам тортик отправьте в холодильник хотя бы на пару часов, а лучше на всю ночь, чтобы он пропитался и хорошо держал форму. После этого можно доставать лакомство из холодильника, нарезать порционными кусочками и подавать на стол. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	9059.33 кКал
Белки	136.575 г
Жиры	474.327 г
Углеводы	1001.71 г
Пищевые волокна	27.36 г
Натрий	31.55 мг
Насыщеные жирные кислоты	2.7816 г

Комментарии

• 

  Гость

  А сколько коржи выпекать минут?
• 

  Анна Воробьева ...

  Я выпекаю, пока коржи не начинают зарумяниваться. По времени очень индивидуально, ведь духовки разные.

Ваше имя

Comment *