Постный Наполеон

Ингредиенты

Приготовление

Готовить тесто для коржей нужно на газированной жидкости. Предлагаем использовать минералку. В принципе, подойдет и пиво. Не волнуйтесь, запаха или алкоголя в составе не останется благодаря термической обработке коржей.

  1. Давайте сначала приготовим крем. Для этого отправьте чистую и сухую сковороду на плиту и дождитесь ее накаливания. Далее просейте в нее шесть столовых ложек пшеничной муки.

    мука в сковороде

  2. Начинайте обжаривать сухой ингредиент. Огонь должен быть чуть меньше среднего. Нужно добиться красивого золотистого оттенка и характерного орехового аромата. Постоянно мешайте муку, чтобы исключить ее пригорание, так как это испортит вкус блюда.

    жареная мука в сковороде с лопаткой

  3. Пересыпьте поджаренную муку в кастрюлю и добавьте туда же сахарный песок. В этой емкости будем варить постный крем.

    жареная мука с сахаром в кастрюле

  4. Добавьте туда же ванилин.

    пакетик с кристаллическим ванилином

  5. Перемешайте сухие ингредиенты и вливайте постепенно очищенную воду, постоянно вымешивая массу.

    жареная мука, залитая водой, в кастрюле

  6. Отправьте емкость с ингредиентами на водяную баню. Уваривайте массу, постоянно помешивая, до ее загустения.

    жидкое тесто в кастрюле

  7. Должен получиться густой крем красивого золотистого оттенка. Его впоследствии намажем на приготовленные коржи.

    густой крем коричневого цвета

  8. Теперь достаньте ингредиенты, которые понадобятся для создания теста: растительное масло, пшеничную муку и минералку.

    бутылка уксуса и растительного масла, пачка муки

  9. Пшеничную муку просейте в миску, туда же налейте растительное масло и газированную воду. Начинайте вымешивать тесто, сначала используя обыкновенную ложку.

    мука с растительным маслом в миске

  10. Теперь вымесите тесто руками так, чтобы оно получилось гладким и эластичным. Скатайте его в шар, укройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник примерно на 30 минут.

    шар из теста в миске

  11. По истечении указанного времени достаньте тесто, разделите на две части. Одну из них вновь укутайте пленкой и отправьте в холодильник. Вторую половинку нужно разделить на десять равных частей.

    кусочки теста на столе

  12. Каждый кусочек теста раскатайте в лепешку и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов. Корж должен быть полностью сухим и стать слегка золотистым.

    запеченный корж на разделочной доске

  13. Обрежьте каждую лепешку так, чтобы получился ровный круг. Удобно для этих целей пользоваться обыкновенной тарелкой. Когда испечете коржи из первой половины теста, достаньте из холодильника вторую и повторите алгоритм. Всего должно получиться двадцать одинаковых коржей.

    корж, накрытый тарелкой, на доске

  14. Обрезки от коржей нужно выложить на противень и отправить в духовку еще на 5-10 минут. Они должны стать насыщенного золотистого цвета. Обрезки понадобятся для посыпки торта.

    кусочки коржа на противне

  15. Когда коржи остынут, пора приступать к сборке постного «Наполеона». Для этого возьмите тарелку и уложите первый корж, смажьте его кремом. Укладывайте так все коржи, пока они не закончатся. Последним слоем должен быть крем.

    корж, смазанный кремом, на тарелке

  16. Постный «Наполеон», сделанный в домашних условиях, готов. Сверху присыпьте измельченными обрезками коржей. Сам тортик отправьте в холодильник хотя бы на пару часов, а лучше на всю ночь, чтобы он пропитался и хорошо держал форму. После этого можно доставать лакомство из холодильника, нарезать порционными кусочками и подавать на стол. Приятного аппетита!

    кусок торта из коржей, смазанных кремом, на тарелке

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность9059.33 кКал
Белки136.575 г
Жиры474.327 г
Углеводы1001.71 г
Пищевые волокна27.36 г
Натрий31.55 мг
Насыщеные жирные кислоты2.7816 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Гость

    А сколько коржи выпекать минут?
  • Аватар пользователя Анна Воробьева Воробьева

    Анна Воробьева ...

    Я выпекаю, пока коржи не начинают зарумяниваться. По времени очень индивидуально, ведь духовки разные.
Не авторезированный пользователь