Постные вареники с вишней

Ингредиенты

• Мука пшеничная  200 г
• Крахмал  160 г
• Сахарный песок  100 г
• Вишня  145 г
• Вода  200 мл
• Пищевая соль  2 г
• Корица  1 г
• Ванильный сахар  30 г
• Вишневый компот  200 мл

Приготовление

Мы будем варить вишню с сахаром, чтобы быстрее получить начинку. Если у вас есть свободное время, просто засыпьте вишню сахаром, крахмалом, ванильным сахаром, корицей и оставьте в таком виде на два часа. За это время вишня пустит сок.

1. Начнем приготовление постных вареников с вишней с подготовки требуемых по пошаговому фоторецепту ингредиентов. Выложите все необходимое на рабочую поверхность. Вишню достаньте заранее, чтобы она успела разморозиться (если используете свежую, помойте ее и удалите косточки).

   

2. Возьмите глубокую миску и высыпьте туда пшеничную муку (всю), 100 граммов крахмала, 20 граммов сахара и соль.

   

3. Потом влейте 200 мл воды и вымешайте тесто.

   

4. Укройте его пленкой. Оставьте в таком виде примерно на двадцать минут.

   

5. Выложите в сотейник вишню и засыпьте 80 граммами сахара.

   

6. Отправьте сотейнике на плиту, включите медленный огонь и дождитесь, пока сахар растворится, а ягоды пустят сок. Потом добавьте 60 граммов крахмала (в результате начинка не вытечет из вареников). По желанию добавьте ванильный сахар и корицу.

   

7. Тесто к этому времени полностью готово. Раскатайте его в тонкий пласт и вырежьте кружочки посредством специальной формочки или с помощью обыкновенного стакана.

   

8. Возьмите один кружочек и положите в него немного начинки.

   

9. Хорошенько защипайте края. По аналогии сделайте и остальные вареники.

   

10. Отправьте кастрюлю с водой на плиту и дождитесь закипания. Потом выложите в кипяток вареники и готовьте на протяжении пятнадцати минут. Можно отварить вареники в воде до полуготовности, а потом переложить в емкость с вишневым компотом и доварить. Так получится намного вкуснее.

    

11. По готовности выкладывайте постные вареники с вишней в глубокую тарелку и заливайте небольшим количеством компота. Получается простое, но очень вкусное блюдо. Как видите, приготовить в домашних условиях по рецепту с пошаговому фото проще простого. Приятного аппетита!

    

Комментарии

Ваше имя

Comment *