Помидоры с яблоками на зиму

помидоры с яблоками, нарезанными кольцами, в банках на зиму стоят на столе, рядом бутылка с уксусом, яблоки (целое и разрезанное пополам) и свежие помидоры

Ингредиенты

Приготовление

  1. Приступаем к приготовлению. Для готовки такой засолки обходимся без стерилизации банок. Сосуды просто тщательно вымываем и ополаскиваем. Под проточной водой тщательно промываем веточки укропа и петрушки, а затем отряхиваем зелень, чтобы избавиться от лишней влаги. Отправляем их на дно литровых банок. Также очень тщательно промываем и взятое количество помидоров, после чего наполняем овощами банки, укладывая только до половины емкостей.

    две литровые банки стоят на столе, внутри свежая зелень укропа и петрушки и помидоры

  2. Под струей воды промываем и сладкие яблоки. Берем острый нож и аккуратно очищаем фрукты от кожицы. После этого вырезаем у них и сердцевины. Нарезаем продукты кусочками произвольной формы — дольками или кольцами. Можете сделать нашему примеру и нарезать кружочками.

    два яблока с удаленными сердцевинами с помощью специального приспособления лежат на деревянной разделочной доске

  3. Отправляем фруктовую нарезку в банки, укладывая их по бокам, у стеночек. Сверху колечек снова выкладываем томаты.

    две литровые банки со свежей зеленью, помидорами и яблоками, нарезанными кольцами

  4. Берем кастрюлю, наливаем в нее около двух литров воды и отправляем на плиту. Доводим жидкость до кипения. Как только это случится, осторожно заливаем кипящей водой целые овощи и кусочки фруктов в банках. Оставляем продукты в воде минут на 20. По истечении указанного промежутка времени сливаем в кастрюлю жидкость. Дополняем состав солью, корицей и душистым перцем горошком, сахарным песком и наливаем уксус. Возвращаем кастрюлю на плиту и доводим рассол до кипения.

    рассол для заготовки с душистым перцем горошком, корицей и прочими специями

  5. Как только жидкость закипит, снова разливаем ее по банкам с ингредиентами. Накрываем крышками и быстренько закатываем. Переворачиваем емкости к верху дном и оставляем в таком положении мариноваться при комнатной температуре и остывать. После полного остывания можно отправлять закуску в кладовую на хранение. Как видите, сделать сладкие помидоры с яблоками в домашних условиях действительно абсолютно несложно. Надеемся, благодаря нашему пошаговому рецепту с фото вы без труда смогли приготовить изумительную консервированную заготовку без стерилизации. В прекрасном ее вкусе вы убедитесь чуть позже, с приходом зимы. Заранее желаем вам приятного аппетита!

    консервированные помидоры с яблоками, нарезанными кружочками, в банках на столе, рядом стоит бутылка с уксусом, а также лежат яблоки и помидоры

Для заготовки можете использовать любой сорт помидор, включая маленькие черри. Мы же будем придерживаться классической технологии и законсервируем обычные томаты среднего размера. Сорт яблок также выбираете в зависимости от личных вкусовых предпочтений: можно брать и красные, и зеленые. Благодаря первым закуска будет более сладкой, а вторые добавят кислинку. Количество соли и сахарного песка варьируете исходя из того, какое блюдо хотите получить по итогу — более соленые помидоры или нет.

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь