Плацинды с творогом

Классические плацинды с творогом имеют достаточно высокую калорийность, поэтому будьте бдительны. Если вы тщательно следите за своей фигурой, сильно не увлекайтесь поеданием молдавских лепешек, иначе быстро наберете вес.

Ингредиенты

• Мука пшеничная  330 г
• Вода  180 мл
• Столовый уксус  1 ч. л.
• Растительное масло  6 ст. л.
• Творог  400 г
• Сметана  1 ст. л.
• Пищевая соль  0,5 ч. л.
• Укроп  по вкусу
• Кинза  по вкусу
• Лук зеленый  по вкусу

Приготовление

Для приготовления молдавских плацинд используются самые доступные продукты, которые можно найти в любом продуктовом магазине. Тонкое тесто мы предлагаем сделать на воде, но иногда его готовят и на кефире. Некоторые хозяйки вообще не заморачиваются и делают блюдо из уже готового лаваша.

• 

  В первую очередь сделайте пресное тонкое тесто для блюда. Для этого в глубокую посуду налейте необходимое количество обычной воды. Ее дополните растительным маслом (1 ст. л.) и уксусом. К жидким ингредиентам частями добавьте муку и замесите эластичное тесто. Затем массу проверьте на готовность. Для этого просто аккуратно надавите на нее пальцем. Если после нажатия поверхность сразу выровняется, значит, тесто вымесили хорошо.

• 

  Готовую мучную массу слегка смажьте растительным маслом. Оберните пищевой пленкой и уберите в теплое место на полчаса для настаивания.

• 

  Пока тесто будет подходить, сделайте начинку для будущих плацинд. Для этого разомните вилочкой творог, чтобы получилась однородная масса. Зелень (кинзу, укроп и зеленый лук) сполосните под краном и мелко нарежьте. Подготовленные ингредиенты соедините, дополните солью и перемешайте.
• 

  Подошедшее тесто разделите на шесть равных частей, каждую из которых после скатайте в шар.

• 

  Полученные заготовки сплюсните руками, смажьте растительным маслом и сложите так, как показано на фото.

• 

  Теперь поочередно растягивайте лепешки, чтобы получилось тонкое тесто. Обязательно смажьте руки маслом, чтобы к ним не прилипала масса.
• 

  Растянутую лепешку положите на стол, поверхность которого сбрызнете маслом. Края теста слегка подтяните.

• 

  Две стороны теста подверните так, как показано на фото. Молдавские плацинды могут быть в виде круга, улитки или квадрата, как в нашем случае.

• 

  В центр теста выложите творожную начинку в количестве одной столовой ложки. Массу с зеленью аккуратно приплюсните ложкой.
• 

  Теперь загните края лепешки, чтобы начинка была полностью закрыта. Полученные квадратные заготовки поочередно обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки. На обжарку одной лепешки уходит примерно семь минут. Также плацинды можно запечь в духовке или пожарить на сковороде с маслом.

• 

  Плацинды с творогом и зеленью, приготовленные в домашних условиях по классическому молдавскому пошаговому фоторецепту, подаются к столу горячими. При желании их можно дополнить сметаной или каким-нибудь вкусным соусом. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2809.21 кКал
Белки	106.9933 г
Жиры	148.7192 г
Углеводы	240.3327 г
Пищевые волокна	7.988 г
Натрий	1953.46 мг
Насыщеные жирные кислоты	4.53221 г
Холестерин	27 мг

Комментарии

Ваше имя

Comment *