Плацинды с творогом

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления молдавских плацинд используются самые доступные продукты, которые можно найти в любом продуктовом магазине. Тонкое тесто мы предлагаем сделать на воде, но иногда его готовят и на кефире. Некоторые хозяйки вообще не заморачиваются и делают блюдо из уже готового лаваша.

  • пресное тесто, скатанное в шар, на белой тарелке

    В первую очередь сделайте пресное тонкое тесто для блюда. Для этого в глубокую посуду налейте необходимое количество обычной воды. Ее дополните растительным маслом (1 ст. л.) и уксусом. К жидким ингредиентам частями добавьте муку и замесите эластичное тесто. Затем массу проверьте на готовность. Для этого просто аккуратно надавите на нее пальцем. Если после нажатия поверхность сразу выровняется, значит, тесто вымесили хорошо.

  • пресное тесто, скатанное в шар и завернутое пищевой пленкой, на белой тарелке

    Готовую мучную массу слегка смажьте растительным маслом. Оберните пищевой пленкой и уберите в теплое место на полчаса для настаивания.

  • зелень петрушки и укропа на белой тарелке

    Пока тесто будет подходить, сделайте начинку для будущих плацинд. Для этого разомните вилочкой творог, чтобы получилась однородная масса. Зелень (кинзу, укроп и зеленый лук) сполосните под краном и мелко нарежьте. Подготовленные ингредиенты соедините, дополните солью и перемешайте.

  • шесть сырых шариков из пресного теста на белой тарелке

    Подошедшее тесто разделите на шесть равных частей, каждую из которых после скатайте в шар.

  • сырые пресные лепешки, сложенные стопкой, на белой тарелке

    Полученные заготовки сплюсните руками, смажьте растительным маслом и сложите так, как показано на фото.

  • тонкая сырая лепешка из теста

    Теперь поочередно растягивайте лепешки, чтобы получилось тонкое тесто. Обязательно смажьте руки маслом, чтобы к ним не прилипала масса.

  • тонкая растянутая сырая лепешка на столе

    Растянутую лепешку положите на стол, поверхность которого сбрызнете маслом. Края теста слегка подтяните.

  • тонкая лепешка с завернутыми краями на столе

    Две стороны теста подверните так, как показано на фото. Молдавские плацинды могут быть в виде круга, улитки или квадрата, как в нашем случае.

  • перемешанный творог с зеленью на тонкой лепешке на столе

    В центр теста выложите творожную начинку в количестве одной столовой ложки. Массу с зеленью аккуратно приплюсните ложкой.

  • три сырые плацинды с творогом и зеленью внутри на белой тарелке на столе

    Теперь загните края лепешки, чтобы начинка была полностью закрыта. Полученные квадратные заготовки поочередно обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки. На обжарку одной лепешки уходит примерно семь минут. Также плацинды можно запечь в духовке или пожарить на сковороде с маслом.

  • жареные плацинды с начинкой из творога и зелени, сложенные друг на друга, на тарелке с зеленым луком

    Плацинды с творогом и зеленью, приготовленные в домашних условиях по классическому молдавскому пошаговому фоторецепту, подаются к столу горячими. При желании их можно дополнить сметаной или каким-нибудь вкусным соусом. Приятного аппетита!

Классические плацинды с творогом имеют достаточно высокую калорийность, поэтому будьте бдительны. Если вы тщательно следите за своей фигурой, сильно не увлекайтесь поеданием молдавских лепешек, иначе быстро наберете вес.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность2809.21 кКал
Белки106.9933 г
Жиры148.7192 г
Углеводы240.3327 г
Пищевые волокна7.988 г
Натрий1953.46 мг
Насыщеные жирные кислоты4.53221 г
Холестерин27 мг

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь