Пирожное Сердце

В приведенном ниже рецепте пирожные выпекаются в специальных силиконовых формочках в виде сердца. Начинкой бисквитного десерта выступают взбитые сливки. «Сердца» можно приготовить в домашних условиях к романтическому празднику — Дню Святого Валентина. Нет лучше подарка, чем тот, который сделан своими руками.

Ингредиенты

• Мука пшеничная  75 г
• Куриные яйца  2 шт.
• Сахарный песок  100 г
• Молоко  150 мл
• Крахмал  2 ст.л.
• Разрыхлитель для теста  1 ч.л.
• Ванилин  по вкусу
• Шоколадное драже  (в форме сердечек) для украшения
• Взбитые сливки  (сухие) 1 пачка

Приготовление

1. Перед началом приготовления десерта следует собрать все необходимые ингредиенты для теста и выставить на рабочей поверхности. Отмерить нужное количество сахара и просеять муку через сито.

   

2. Белки отделить от желтков, последние положить в глубокую емкость.

   

3. Белки перелить в высокую емкость и взбить с помощью блендера или миксера до густой пены, пока не образуются устойчивые пики.

   

4. В миску с желтками всыпать сахарный песок и взбить содержимое миксером до образования кремообразной массы.

   

5. Соединить взбитые белки с желтками и взбить на медленной скорости.

   

6. В емкость с просеянной пшеничной мукой всыпать крахмал, а также разрыхлитель теста и ванилин, перемешать.

   

7. Постепенно ввести муку в яичную заготовку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.

   

8. Силиконовые формы смазать растительным маслом. Вылить тесто, переставить формы в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекаться на 15 минут.

   

9. Когда тесто поднимется и приобретет равномерный румяный оттенок (как на фото ниже), бисквит готов. Можно вынимать его из духовки.

   

10. Пока бисквиты остывают, нужно сделать начинку. В высокую емкость вылить молоко, а затем всыпать пакетик сухих взбитых сливок. Взбивать миксером на высокой скорости на протяжении 3 минут. Стакан со взбитыми сливками накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.

    

11. Достать бисквиты из форм, разрезать пополам по горизонтали, чтобы получилось 2 половинки сердечка (см. фото ниже).

    

12. Достать взбитые сливки из холодильника, промазать бисквит со всех сторон и соединить половинки. Украсить пирожное «Сердце» можно шоколадными сердечками белого и темного цвета. Вкусный десерт можно подавать к столу сразу после формирования пирожного, но лучше поставить его на 10-15 минут в холодильник, чтобы бисквиты пропитались. Счастливого Дня влюбленных и приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1524.124 кКал
Белки	31.04 г
Жиры	34.663 г
Углеводы	267.2455 г
Пищевые волокна	2.836 г
Натрий	252.78 мг
Насыщеные жирные кислоты	6.8466 г
Холестерин	424.2 мг
Трансжиры	0.0418 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *