Печень свиная, жаренная с луком

Ингредиенты

• Печень свиная  500 г
• Лук репчатый  1-2 шт.
• Мука пшеничная  2 ст. л.
• Масло подсолнечное  для обжаривания
• Паста томатная  1 ст. л.
• Вода  2,5 стакана
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Лавровый лист  2-3 шт.

Приготовление

Для насыщения вкуса вы можете добавлять другие ингредиенты и специи в зависимости от личных предпочтений и пожеланий, но не переусердствуйте, чтобы чувствовался истинный, потрясающий вкус печени. При этом не забывайте про муку, потому что благодаря этому компоненту субпродукт не потеряет сочность и останется мягким и нежным.

1. Приступаем к приготовлению. Начинаем мы именно с лука, потому как все последующие действия будут происходить быстро. Освобождаем каждую луковицу от шелухи, промываем тщательно под проточной водой и на разделочной доске нарезаем кольцами или половинками колец.

   

2. Достаем из холодильника субпродукт и очень хорошо его промываем. Если используете замороженный ингредиент, сначала его нужно разморозить, а после уже мыть. Делаем это, избавляемся от пленочки, вырезаем все трубочки и прожилки.

   

3. Выкладываем на разделочную доску большие куски и произвольно нарезаем печень: кубиками, соломкой – как пожелаете, ведь это абсолютно неважно для итогового результата. Можете следовать нашему примеру в этом рецепте и нарезать кубиками.

   

4. Перекладываем заготовку из субпродукта в глубокую емкость, в которой будет удобно смешивать все ингредиенты. Через сито просеиваем пшеничную муку.

   

5. После этого всю получившуюся массу тщательно перемешиваем. Очень важно, чтобы каждый ломтик продукта был покрыт мукой. Можете добавить ее немного больше указанного нами количества.

   

6. Берем обычную сковороду и отправляем ее на плиту. Выставляем среднюю мощность пламени. Дождавшись, когда посудина нагреется, наливаем растительное масло. Рекомендуем жарить на подсолнечном, а не оливковом масле, хотя можете выбрать то, которое вам нравится больше. Выкладываем кусочки печени в сковороду и увеличиваем мощность огня. Обжариваем, периодически помешивая.

   

7. После того как кусочки субпродукта зарумянятся, добавляем к ним луковую нарезку. После этого огонь снова уменьшаем, выставляя умеренный. Обжариваем ингредиенты в таком составе буквально 1 минуту.

   

8. Далее дополняем зажарку томатной пастой.

   

9. Хорошенько перемешиваем содержимое в сковороде и продолжаем тушить еще 1 минуточку.

   

10. Подогреваем в металлической мисочке указанное количество воды и горячую жидкость наливаем в сковороду. Дополняем солью, черным молотым перцем и отправляем в блюдо лавровый лист. Доводим все до кипения, а затем накрываем емкость крышкой и томим на протяжении 10 минут,чтобы печень была мягкая.

    

11. По истечении указанного промежутка времени снимаем готовое блюдо с плиты.

    

12. Раскладываем гарнир и жаренную с луком и томатной пастой свиную печень по порционным тарелкам и подаем к столу. Как видите, в домашних условиях приготовить такое украинское кушанье оказалось действительно не так уж и сложно. Надеемся, благодаря нашему простому пошаговому рецепту с фото вы смогли сделать правильное и вкусное блюдо для своих домочадцев. А теперь отправляйтесь пробовать и наслаждаться восхитительными вкусовыми качествами. Желаем вам приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1314.295 кКал
Белки	104.70605 г
Жиры	71.5205 г
Углеводы	83.74455 г
Натрий	4680.22 мг
Холестерин	650 мг
Насыщеные жирные кислоты	12.04552 г
Пищевые волокна	6.8625 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *