Отбивная из свинины в духовке

Домашняя кухня
Теги: Обед / Ужин / В духовке

Ингредиенты

Приготовление

Используйте как можно больше различных специй и приправ для мяса. Смешивайте разные и получайте непревзойдённый аромат. Используйте черный и красный молотый, кориандр, смесь специй, розмарин, орегано, куркуму. Стейки заправляйте с двух сторон во время жарки.

  1. Мясо, которое вы выбрали для приготовления, необходимо хорошо промыть и очистить от лишнего жира и прожилок.

    сырой кусок свинины на белой плоской тарелке на столе

  2. Далее нарежьте на порционные кусочки, как показано на фото. Не делайте кусочки слишком тонкие и маленькие, потому что при тепловой обработке они еще уменьшатся в размерах.

    сырые стейки свинины на белой плоской тарелке на столе

  3. Хорошенько посолите и поперчите продукт со всех сторон. Используйте любимые пряные специи. А теперь положите их на кухонную доску и отбейте хорошенько с двух сторон. Отложите в сторону, чтобы мясо пропиталось.

    отбитые сырые кусочки свинины, посыпанные специями, на белой плоской тарелке на столе

  4. А теперь сделайте кляр. Возьмите небольшую мисочку и вбейте туда два куриных яйца и щепотку соли. Влейте туда половину стакана молока. Натрите твердый сыр на средней терке и переложите в массу. Все перемешайте и взбейте. Вы получили вкусную сырную заправку.

    молочно-яичная взбитая масса с венчиком в белой миске

  5. Присыпьте поверхность мукой и положите на неё кусочек мяса, присыпьте со всех сторон. Затем обваляйте в соусе. Старайтесь, чтобы как можно больше сыра прилипло к заготовке. А после снова присыпьте мукой. Так отбивные получатся намного сочнее и аппетитнее.

    сырые кусочки свинины, пропитанные кляром и обваленные в муке, в миске

  6. Включите плиту и поставьте на неё сковороду, влейте немного масла, подождите, пока ёмкость нагреется, и выкладывайте свиные кусочки. Обжаривайте до румяной корочки с каждой стороны. Приблизительное время готовки 10-15 минут.

    четыре жареные отбивные из свинины на сковороде с маслом

  7. Как только вы справились с этой задачей, переложите поджаренный продукт на противень, застеленный фольгой. Залейте форму водой. Уровень жидкости составляет примерно 1-1,5 см от дна. Включите духовую печь и разогрейте её (температура составляет примерно 180-200 градусов). А затем отправьте запекать блюдо на 30-40 минут. И отбивные из свинины в духовке готовы! Подавайте к гарнирам, со свежими сезонными овощами, овощами гриль и т. п. Приятного аппетита!

    семь запеченных стейков свинины на противне, застеленном фольгой

Комментарии

Не авторезированный пользователь