Нудли по-украински

Нудли бывают разные. Их можно сделать сладкими (присыпать сахаром и добавить ваниль) или острыми (добавьте в тесто мелко нарезанный горький перец), а можете посыпать тесто зеленью и чесноком, тогда у блюда будет очень пикантный вкус. Если у вас останется тесто, его можно отправить в морозилку (где оно может храниться неделю). Решите приготовить нудли еще раз — просто достаньте и разморозьте тесто, немного вымесите с мукой — и все, можно снова готовить блюдо.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Сначала надо приготовить тесто. Отмеряйте 1,5 ст. муки, просейте и высыпьте ее на рабочую поверхность. В середине сделайте небольшую выемку, налейте в нее масло растительное и посолите. Туда же отправьте половину стакана кефира.

    мука и растительное масло

  2. Замесите тесто руками, накройте пищевой пленкой и оставьте «отдыхать».

    тесто на разделочной доске

  3. Тем временем займитесь мясом. Свинину нарежьте на кусочки, а куриные крылышки разделите на части.

    свинина и курятина

  4. Поставьте сковородку на плиту, положите ложку смальца (мясо на свином жире будет с аппетитной золотистой корочкой, но, если вам не нравится смалец, замените его растительным маслом) и поставьте сковородку на плиту. Когда она разогреется, отправьте мясо в сковородку.

    мясо на сковороде

  5. Пока мясо жарится, подготовьте овощи. Картофель и морковь очистите от кожуры, помойте и нарежьте. Морковку нарежьте крупными полукольцами, а картофель — кружочками. Лук также следует очистить, помыть и нарезать полукольцами.

    нарезанные картофель, морковь и лук

  6. Мясо уже должно было обжариться, достаньте его из сковородки и переложите в тарелку. Теперь отправьте в сковородку овощи (только картошку не кладите). Обжарьте лук и морковь до полуготовности.

    морковь и лук на сковороде

  7. Теперь возьмите большую кастрюлю и выложите продукты слоями: картофель, затем мясо, затем лук с морковкой и снова картошка. Влейте воды и сверху овощей положите две ложки сметаны.

    овощи со сметаной

  8. Пришло время заняться тестом. Его надо раскатать скалкой. Если теста слишком много, разделите его на две части, так легче будет раскатывать. Смажьте сливочным маслом пласт теста.

    раскатанное тесто

  9. Теперь сверните тесто в рулетик и нарежьте его кусочками.

    рулетики из теста

  10. Отправьте нудли в кастрюлю и накройте крышкой. Поставьте кастрюлю на огонь и варите 30-40 минут. Проверяйте готовность всех ингредиентов.

    нудли в кастрюле с овощами

  11. Все, украинские нудли готовы. Сытное, ароматное блюдо, которым можно накормить большую семью. Никто не останется голодным. В домашних условиях готовить нудли очень просто, а все процессы подробно описаны в рецепте с пошаговыми фото. Приятного аппетита!

    галушки с мясом и овощами в тарелке

Комментарии

Не авторезированный пользователь