Нудли по-украински

Нудли бывают разные. Их можно сделать сладкими (присыпать сахаром и добавить ваниль) или острыми (добавьте в тесто мелко нарезанный горький перец), а можете посыпать тесто зеленью и чесноком, тогда у блюда будет очень пикантный вкус. Если у вас останется тесто, его можно отправить в морозилку (где оно может храниться неделю). Решите приготовить нудли еще раз — просто достаньте и разморозьте тесто, немного вымесите с мукой — и все, можно снова готовить блюдо.

Ингредиенты

• Свинина  200 г
• Куриные крылышки  2 шт.
• Картофель  3 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Морковь  1 шт.
• Мука пшеничная  1,5 стакана
• Кефир  половина стакана
• Растительное масло  2 ст. л.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Смалец  1 ст. л.
• Сметана  2 ст. л.

Приготовление

1. Сначала надо приготовить тесто. Отмеряйте 1,5 ст. муки, просейте и высыпьте ее на рабочую поверхность. В середине сделайте небольшую выемку, налейте в нее масло растительное и посолите. Туда же отправьте половину стакана кефира.

   

2. Замесите тесто руками, накройте пищевой пленкой и оставьте «отдыхать».

   

3. Тем временем займитесь мясом. Свинину нарежьте на кусочки, а куриные крылышки разделите на части.

   

4. Поставьте сковородку на плиту, положите ложку смальца (мясо на свином жире будет с аппетитной золотистой корочкой, но, если вам не нравится смалец, замените его растительным маслом) и поставьте сковородку на плиту. Когда она разогреется, отправьте мясо в сковородку.

   

5. Пока мясо жарится, подготовьте овощи. Картофель и морковь очистите от кожуры, помойте и нарежьте. Морковку нарежьте крупными полукольцами, а картофель — кружочками. Лук также следует очистить, помыть и нарезать полукольцами.

   

6. Мясо уже должно было обжариться, достаньте его из сковородки и переложите в тарелку. Теперь отправьте в сковородку овощи (только картошку не кладите). Обжарьте лук и морковь до полуготовности.

   

7. Теперь возьмите большую кастрюлю и выложите продукты слоями: картофель, затем мясо, затем лук с морковкой и снова картошка. Влейте воды и сверху овощей положите две ложки сметаны.

   

8. Пришло время заняться тестом. Его надо раскатать скалкой. Если теста слишком много, разделите его на две части, так легче будет раскатывать. Смажьте сливочным маслом пласт теста.

   

9. Теперь сверните тесто в рулетик и нарежьте его кусочками.

   

10. Отправьте нудли в кастрюлю и накройте крышкой. Поставьте кастрюлю на огонь и варите 30-40 минут. Проверяйте готовность всех ингредиентов.

    

11. Все, украинские нудли готовы. Сытное, ароматное блюдо, которым можно накормить большую семью. Никто не останется голодным. В домашних условиях готовить нудли очень просто, а все процессы подробно описаны в рецепте с пошаговыми фото. Приятного аппетита!

    

Комментарии

Ваше имя

Comment *