Медовик со сметанным кремом

Русская кухня

Ингредиенты

• Куриные яйца  4 шт.
• Мед натуральный  3 ст. л.
• Растительное масло  3 ст. л.
• Пищевая сода  гашенная уксусом — 1/2 ч. л.
• Сахарный песок  1 ст. для теста + 2/3 ст. для крема
• Мука пшеничная  2 ст.
• Сухари панировочные  по необходимости
• Орехи грецкие  1/2 ст.
• Сметана  800 мл
• Цедра лимона  по вкусу

Приготовление

1. Подготовить к использованию продукты. Яйца взбить, влить к ним мед и масло, гашенную уксусом соду, всыпать сахар и муку. Тщательно перемешать полученную массу и разделить на две части.

   

2. Форму для будущего медового коржа смазать растительным маслом. Присыпать низ и бортики панировочными сухарями и влить половину теста. Коржи выпекать в разогретой до 180 градусов Цельсия духовой печи около 30 минут или до янтарно-коричневого цвета.

   

3. Два полученных коржа остудить и разрезать каждый из них вдоль, должно в итоге получиться 4 коржа для торта. Для удобства в коржи по всему периметру (вдоль бортика) можно вставить зубочистки: это даст возможность ровно разделить корж пополам. А разрезать коржи можно как ножом, так и нитью или леской.

   

4. Для получения кремовой массы необходимо смешать натертую лимонную цедру с сахаром и сметаной. Сметанный крем желательно размешать до полного растворения кристалликов сахара. Каждый корж обильно смазать сметанным кремом. Верхушку также щедро намазать начинкой и посыпать верх и бока орехами, желательно грецкими, для насыщенности и полноты вкуса.

   

5. Готовый нежный медовик со сметанным кремом обязательно нужно настоять как минимум несколько часов, а лучше оставить его на всю ночь. Перед подачей торт можно дополнительно украсить листиками мяты и засахаренной стружкой или спиралью из цедры лимона. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Комментарии

• 

  Гость

  Обожаю медовик, надо взять себе этот рецепт на заметку. Думаю, он будет сочным и хорошо пропитанным.

Ваше имя

Comment *