Ламаджо

Ингредиенты

Приготовление

Начинка должна быть максимально сочной и жидкой. Для ламаджо лучше брать баранину, лучше подойдет фарш, причем мясо необходимо пропустить через мясорубку 2 раза. Начинка на лепешке должна быть намазана тонким слоем, должно присутствовать большое количество восточных специй.

  1. Возьмите лаваш. Разверните его и положите на противень (можно застелить пергаментной бумагой). Конечно, вы можете приготовить ламаджо и на сковородке, но тогда он получится не таким хрустящим. Фарш возьмите любой, какой нравится вам. Если будете готовить фарш сами, то пропустите его 2 раза через мясорубку. В фарш добавьте лук. Тут, наверное, решать вам: можно его нарезать кубиками, чтобы вкус лука чувствовался, а можно вместе с фаршем пропустить через мясорубку. В фарш надо влить около 100 мл воды. Фарш должен стать жидким, но не как вода. Поперчите, посолите и добавьте приправу хмели-сунели.

    тонкий армянский лаваш на противне для запекания

  2. Смажьте лаваш кетчупом чили. Очень хорошо подойдет аджика. Слой соуса должен быть тонким.

    тонкий лаваш на противне, смазанный кетчупом чили

  3. Теперь сверху на соус выкладывайте фарш. Фарш тоже лучше выкладывать одним слоем (см. фото). Он быстрее приготовится и не будет вываливаться из лепешки.

    фарш на тонком армянском лаваше, смазанном кетчупом чили

  4. Можно разрезать лаваш пополам. Будет удобно его скручивать, после того как он приготовится. Теперь закуску можно отправлять в духовку. Выпекать при 200 градусах. В духовке закуска проведет 5-10 минут. Лаваш должен хорошо подсушиться, а фарш — приготовиться.

    лаваш с фаршем, разрезанный пополам

  5. Когда достанете ламаджо из духовки, скрутите его в трубочку, пока он не остыл. Все, закуска готова. На этом пошаговый фоторецепт приготовления ламаджо в домашних условиях подходит к концу. Можно подавать с чаем или же с таном. Очень вкусно, если есть армянский ламаджо с супом или шурпой. Приятного аппетита!

    рулетики из лаваша с фаршем, запеченные в духовке

Ламаджо принято подавать с таном (это такой кисломолочный напиток, слегка подсоленный).

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность1798.94 кКал
Белки69.174 г
Жиры96.71 г
Углеводы162.56 г
Пищевые волокна2.18 г
Натрий3938.65 мг
Насыщеные жирные кислоты0.5294 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Катя

    Быстрый перекус, хорошо на скорую руку делать. Только я добавила зелень и помидоры, с ними сочнее выходит, как мне кажется)
Не авторезированный пользователь