Ламаджо
Ламаджо принято подавать с таном (это такой кисломолочный напиток, слегка подсоленный).
Ингредиенты
- Лаваш тонкий, 1 шт.
- Мясной фарш 300 г
- Лук репчатый 50 г
- Вода 100 мл
- Хмели-сунели по вкусу
- Пищевая соль по вкусу
- Кетчуп острый, по вкусу
Приготовление
Начинка должна быть максимально сочной и жидкой. Для ламаджо лучше брать баранину, лучше подойдет фарш, причем мясо необходимо пропустить через мясорубку 2 раза. Начинка на лепешке должна быть намазана тонким слоем, должно присутствовать большое количество восточных специй.
-
Возьмите лаваш. Разверните его и положите на противень (можно застелить пергаментной бумагой). Конечно, вы можете приготовить ламаджо и на сковородке, но тогда он получится не таким хрустящим. Фарш возьмите любой, какой нравится вам. Если будете готовить фарш сами, то пропустите его 2 раза через мясорубку. В фарш добавьте лук. Тут, наверное, решать вам: можно его нарезать кубиками, чтобы вкус лука чувствовался, а можно вместе с фаршем пропустить через мясорубку. В фарш надо влить около 100 мл воды. Фарш должен стать жидким, но не как вода. Поперчите, посолите и добавьте приправу хмели-сунели.
-
Смажьте лаваш кетчупом чили. Очень хорошо подойдет аджика. Слой соуса должен быть тонким.
-
Теперь сверху на соус выкладывайте фарш. Фарш тоже лучше выкладывать одним слоем (см. фото). Он быстрее приготовится и не будет вываливаться из лепешки.
-
Можно разрезать лаваш пополам. Будет удобно его скручивать, после того как он приготовится. Теперь закуску можно отправлять в духовку. Выпекать при 200 градусах. В духовке закуска проведет 5-10 минут. Лаваш должен хорошо подсушиться, а фарш — приготовиться.
-
Когда достанете ламаджо из духовки, скрутите его в трубочку, пока он не остыл. Все, закуска готова. На этом пошаговый фоторецепт приготовления ламаджо в домашних условиях подходит к концу. Можно подавать с чаем или же с таном. Очень вкусно, если есть армянский ламаджо с супом или шурпой. Приятного аппетита!
КБЖУ и состав для всего блюда
Название | Содержание |
---|---|
Калорийность | 1798.94 кКал |
Белки | 69.174 г |
Жиры | 96.71 г |
Углеводы | 162.56 г |
Пищевые волокна | 2.18 г |
Натрий | 3938.65 мг |
Насыщеные жирные кислоты | 0.5294 г |
Катя
Быстрый перекус, хорошо на скорую руку делать. Только я добавила зелень и помидоры, с ними сочнее выходит, как мне кажется)