Вкусный ладду – рецепт с пошаговыми фото, как приготовить десерт из нутовой муки

ДесертыИндийская
кусочки ладду с цельным фундуком на белой плоской тарелке на столе

Описание

Ладду — это национальная индийская сладость, которую готовят на основе нутовой муки, добавляя сливочное масло, орешки, кокосовую стружку, сахарную пудру и пряности. Готовится блюдо быстро и без каких-либо проблем. Единственная сложность — необходимость найти в магазинах нутовую муку, которую продают не во всех заведениях. При наличии свободного времени можно приготовить такой продукт и своими руками, перемолов нут в порошок посредством кофемолки (ручной или электрической), но это долгая и кропотливая работа, гораздо проще купить муку в готовом виде.

Некоторые хозяйки заменяют нут измельченной манкой. Получается достаточно вкусно. Разумеется, это уже не классический рецепт, но подобное блюдо также имеет право на существование.

Стоит знать, что ладду сегодня делают в форме маленьких ромбиков. Но традиционно в Индии десерт скатывали в крохотные шарики, примерно как абрикос по размеру. На это указывает и название кушанья, которое в переводе на русский язык обозначает «маленький шарик». Зачастую готовкой кушанья занимались в преддверии фестивалей или праздников.

Давайте приступим к приготовлению традиционной индийской сладости. Для этого мы подготовили простой пошаговый рецепт с фото, который станет помощником в процессе готовки ладду. Сам процесс несложен, а готовый десерт получается очень и очень аппетитным. Оно наверняка понравится и домочадцам, и гостям. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!

Ингредиенты

  • нутовая мука в бумажной упаковке Нутовая мука 400 г
  • Масло сливочное 450 г
  • Сахарная пудра 250 г
  • Кокосовая стружка 2 ст. л.
  • фото фундука на белом фоне Фундук 2 ст. л.
  • Кардамон молотый 0,5 ч. л.

Приготовление

  • растопленные кусочки сливочного масла в сковороде на плите

    Возьмите сковороду или сотейник и отправьте на огонь. Выложите в него сливочное масло и дождитесь, пока оно растает.

  • жареная нутовая мука в сковороде с деревянной лопаткой на плите

    Теперь следует высыпать на сковороду нутовую муку и обжарить ее. Постоянно помешивайте смесь, чтобы она не подгорела.

  • дробленный фундук и кокосовая стружка в белой миске на деревянной разделочной доске

    В это же время возьмите фундук (или грецкие орехи) и мелко порубите. Это можно делать вручную или посредством блендера.

  • жареная нутовая мука, перемешанная с сахарной пудрой, в сковороде с деревянной лопаткой на плите

    Нутовая мука должна потемнеть и стать светло-коричневой. Обычно жарка занимает около пятнадцати минут. По истечении указанного времени в сковороду можно высыпать измельченные орехи, кардамон, кокосовую стружку и продолжите жарку на протяжении еще двух минут. После этого можно выключать огонь. Осталось высыпать в сковороду сахарную пудру и тщательно перемешать основу для ладду.

  • жидкое тесто с цельным фундуком в противне на столе

    Продолжите мешать. Смесь должна стать жидковатой по мере того, как сахарная пудра тает. Теперь подготовьте формы для смеси. Подойдет пластиковый контейнер или маленькие силиконовые формочки. Если вы используете большую форму, берите такую, чтобы в ней можно было резать кушанье ножом. Вылейте массу в форму, разровняйте и украсьте блюдо, например, орешками. Отправляйте ладду в морозилку на 30-60 минут.

  • нарезанный кусочками ладду с цельным фундуком на белой плоской тарелке на столе

    По истечении указанного времени можно доставать аппетитную индийскую сладость, нарезать на кусочки и перекладывать на блюдо. Можно лакомиться ладду вместе с чаем или кофе. Как видите, приготовить вкусный десерт по пошаговому рецепту с фото совсем несложно. Приятного аппетита!

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Лиза

    Конфетки получаются объедение! Всем советую! А готовятся проще простого.
  • user ico

    Вероника

    Не люблю кокосовую стружку. Исключила этот ингредиент и получилось невероятно вкусно!
  • user ico

    Лина

    Как без кокосовой стружки? С ней же так вкусно!
Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь