Ладду

Индийская кухня

Стоит знать, что ладду сегодня делают в форме маленьких ромбиков. Но традиционно в Индии десерт скатывали в крохотные шарики, примерно как абрикос по размеру. На это указывает и название кушанья, которое в переводе на русский язык обозначает «маленький шарик». Зачастую готовкой кушанья занимались в преддверии фестивалей или праздников.

Ингредиенты

• Нутовая мука  400 г
• Масло сливочное  450 г
• Сахарная пудра  250 г
• Кокосовая стружка  2 ст. л.
• Фундук  2 ст. л.
• Кардамон молотый  0,5 ч. л.

Приготовление

• 

  Возьмите сковороду или сотейник и отправьте на огонь. Выложите в него сливочное масло и дождитесь, пока оно растает.

• 

  Теперь следует высыпать на сковороду нутовую муку и обжарить ее. Постоянно помешивайте смесь, чтобы она не подгорела.

• 

  В это же время возьмите фундук (или грецкие орехи) и мелко порубите. Это можно делать вручную или посредством блендера.
• 

  Нутовая мука должна потемнеть и стать светло-коричневой. Обычно жарка занимает около пятнадцати минут. По истечении указанного времени в сковороду можно высыпать измельченные орехи, кардамон, кокосовую стружку и продолжите жарку на протяжении еще двух минут. После этого можно выключать огонь. Осталось высыпать в сковороду сахарную пудру и тщательно перемешать основу для ладду.

• 

  Продолжите мешать. Смесь должна стать жидковатой по мере того, как сахарная пудра тает. Теперь подготовьте формы для смеси. Подойдет пластиковый контейнер или маленькие силиконовые формочки. Если вы используете большую форму, берите такую, чтобы в ней можно было резать кушанье ножом. Вылейте массу в форму, разровняйте и украсьте блюдо, например, орешками. Отправляйте ладду в морозилку на 30-60 минут.

• 

  По истечении указанного времени можно доставать аппетитную индийскую сладость, нарезать на кусочки и перекладывать на блюдо. Можно лакомиться ладду вместе с чаем или кофе. Как видите, приготовить вкусный десерт по пошаговому рецепту с фото совсем несложно. Приятного аппетита!

Комментарии

• 

  Лиза

  Конфетки получаются объедение! Всем советую! А готовятся проще простого.
• 

  Вероника

  Не люблю кокосовую стружку. Исключила этот ингредиент и получилось невероятно вкусно!
• 

  Лина

  Как без кокосовой стружки? С ней же так вкусно!

Ваше имя

Comment *