Квас на меду

Разновидностей кваса очень много. Люди старались разнообразить напиток добавками. В деревнях очень популярен свекольный квас, сельские жители утверждают, что напиток, приготовленный на этом овоще, особенно освежает. Дети предпочитают ягодный или фруктовый квас. Чаще всего используют грушу, клюкву, вишню и лимон для такого напитка.

На Руси квас считался лечебным напитком. Его часто готовили в госпиталях и давали больным как лекарство.

Ингредиенты

• Хлеб ржаной  400 г
• Сахарный песок  70 г
• Мед натуральный  100 г
• Прессованные дрожжи  10 г
• Мята  несколько веточек
• Изюм  по вкусу
• Вода  по необходимости

Приготовление

• 

  Сначала для кваса надо подготовить сухари. Для этого нарежьте ломтиками ржаной хлеб и отправьте его в духовку. Температуру выставьте 170 градусов. Там хлеб должен провести 30-40 минут. Пока идет процесс сушки, поставьте на плиту 1,5 литра воды. Она должна закипеть. Когда ломтики хорошенько высохнут и приобретут коричневый цвет, можно доставать их из духовки.

• 

  Поломайте хлеб на кусочки и поместите в кастрюлю. Залейте ломтики кипятком и оставьте размокать. Будет очень хорошо, если они постоят ночь.

• 

  Когда пройдет время и хлеб хорошо размякнет, его надо отжать, а жидкость процедить через сложенную в несколько слоев марлю. Если не окажется дома марли, то выручит обычное хлопчатобумажное полотенце.
• 

  Теперь в жидкость, которую отжали из хлеба, надо добавить воды столько, чтобы получилось ровно 1,5 литра. Не больше и не меньше. Именно на такое количество рассчитаны ингредиенты.

• 

  В отдельную кастрюлю наберите небольшое количество воды. Поставьте емкость на огонь и доведите до кипения. Затем добавьте пару веточек мяты. Эта травка придаст напитку свежесть и необычный вкус. Пускай вода с мятой покипит несколько минут. Пока жидкость кипит, разведите дрожжи. Для этого нагрейте 200 мл воды, добавьте туда сахар, а затем и дрожжи. Вода должна быть теплой, чтобы дрожжи начали хорошо «работать».

• 

  Теперь надо соединить все ингредиенты. В воду, которую отжали из хлеба, добавляем жидкость с мятой, а следом отправляются разведенные дрожжи и мед. Накройте кастрюлю полотенцем и поставьте в теплое место. Стоять квас будет сутки.
• 

  После того, как прошли сутки, квас надо достать и процедить. Дрожжевой осадок выбрасывайте, он больше не нужен. Подготовьте изюм, промойте его под водой и промакните полотенцем, чтобы сырая вода не попала в напиток. Добавьте сухофрукты в уже процеженный квас. Затем перелейте напиток в удобную емкость и поставьте в холодильник. Когда напиток охладится, его можно пить.

• 

  Медовый квас с листочками мяты получается невероятно вкусным, он отлично освежает. Он легкий и быстрый в приготовлении. За счет того, что он бродит недолго, его с радостью пьют дети, так как количество градусов в нем не такое большое. Хранить этот напиток можно 2-3 дня в холодильнике. Потом его лучше уже не употреблять. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *