Котлеты с черным хлебом

Ингредиенты

Приготовление

В классической рецептуре добавлять в мясной фарш яйцо не нужно, но мы все же его будем использовать. В таком случае котлетки будут лучше держать форму и не станут рассыпаться. Вы же можете вовсе не добавлять этот ингредиент в мясо, так как на вкусе блюда это совершенно не отразится.

  1. Если вы приобрели мясо, а не фарш, то его непременно нужно промыть под холодной водой, высушить, а затем перекрутить в мясорубке. Далее нужно взять пшенично-ржаной хлеб, а затем замочить его в воде или молоке на какое-то время. Очень хорошо для этой цели подходит вчерашний хлебушек, но, если его нет, не беда. Предварительно с хлебобулочного изделия следует срезать корочку, а только потом вымачивать до образования однородной массы. После этого полученную хлебную кашицу необходимо отжать, удалив остатки жидкости, а сам продукт добавить в мясной фарш.

    мясной фарш и хлеб

  2. Далее необходимо очистить и промыть лук и чеснок, а затем измельчить продукты при помощи мясорубки или терки. Зубчики чеснока можно также измельчить в прессе. Полученную смесь следует также отправить к общей хлебно-мясной массе. Затем в фарш следует вбить яйцо, посолить и приправить специями.

    измельченный репчатый лук и чеснок с мясным фаршем

  3. После этого все компоненты нужно тщательно размешать до образования однородной массы. Из фарша необходимо сформировать котлетки такой формы, как вы обычно это делаете. Они могут быть овальной, округлой или приплюснутой формы. Далее все экземпляры нужно обвалять в панировке.

    котлеты в панировке

  4. Тем временем необходимо поставить сковороду на огонь, раскалить ее, а затем добавить туда масло подсолнечное. Затем котлеты следует обжарить на сковородке с двух сторон до появления золотистого оттенка. Можно вначале не очень сильно обжаривать блюдо, а затем поставить огонь на минимум, надеть на сотейник крышку, после чего продолжать жарить котлетки до золотистости и полной готовности.

    котлеты на сковороде

  5. Готовое блюдо можно выкладывать на большую тарелку, а затем подавать к столу горячим. Дополнить угощение можно любым гарниром, например, макаронами, картофельным пюре, гречневой или рисовой кашей, а также овощным салатом. Вкусные котлеты с черным хлебом, приготовленные своими руками, готовы. Приятного аппетита!

    говяжьи котлеты на тарелке

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность3730.41 кКал
Белки155.2319 г
Жиры222.0831 г
Натрий1513.75 мг
Холестерин549.6 мг
Насыщеные жирные кислоты18.67572 г
Углеводы253.7525 г
Пищевые волокна11.953 г
Трансжиры0.0209 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • Аватар пользователя Алина Лушникова (Позднякова)

    Алина Лушникова...

    котлетки с черным хлебом)
  • user ico

    Гость

    Наверно очень вкусно). Похоже на котлетки из садика)
  • user ico

    Наталья

    В котлеты не кладут яйцо, оно там не нужно , при жарке белок сжимается и делает котлеты сухими и жесткими.
Не авторезированный пользователь