Компот из черешни с косточками на зиму

Для домашнего компота из черешни можно использовать не только белую, но и красную черешню. Следует учитывать, что указанные в рецепте пропорции ингредиентов берутся на 1 банку (3-хлитровую). Если положить меньше черешни, то вкус будет не таким насыщенным. А вот количество сахара можно регулировать.

При приготовлении можно не стерилизовать банки, так как в них будет заливаться кипяток, а также они будут провариваться в кастрюле с водой. Однако класть продукты следует только в предварительно вымытые и чистые емкости. Что касается крышек, то их необходимо обработать кипятком. Если они жестяные или железные, то их можно проварить в кипятке несколько минут.

Ингредиенты

• Черешня  1 кг
• Сахарный песок  200 г
• Лимонная кислота  2 г
• Вода  2,5 л

Приготовление

1. Начинать готовку надо с подготовки основного ингредиента. Черешню помыть и перебрать, удалив ударенные, гнилые и поврежденные ягоды. Если урожай уже с червячками, то его надо залить холодной водой и оставить на 20-30 минут. За это время червяки выползут, и их можно будет просто слить вместе с водой.

   

2. Вымытые ягоды положить на дно банки, присыпать сахаром, а после немного встряхнуть, чтобы все хорошо перемешалось.

   

3. Далее в банку отправляется лимонная кислота. По рецепту она добавляется не только для вкуса, но и как консервант, защищающий банки от вздувания. Таким образом наполняются все емкости.

   

4. Теперь можно приступить к приготовлению сиропа своими руками. Для этого в большую кастрюлю налить 2-3 литра воды (приблизительно такое количество уходит на одну трехлитровую банку, поэтому общий объем жидкости следует рассчитать, исходя из того, сколько получилось емкостей с черешней). Воду довести до кипения, после чего разлить по банкам. Чтобы ягоды остались целыми и не лопнули от попадания кипятка, его следует лить через ситечко, как показано на фото.

   

5. Заполненные банки накрываются уже простерилизованными крышками и помещаются в кастрюлю с водой. На дно емкости следует постелить х/б полотенце, чтобы банки не перегревались и не лопались. Теперь надо дождаться, когда закипит вода, после чего огонь убавляется до минимума и засекается 20 минут.

   

6. По истечение указанного времени банки можно достать и закатать. Далее надо перевернуть банки вверх дном, накрыть теплым пледом и дать постепенно остыть. Обычно на это уходит 1-2 дня. После этого домашнюю заготовку можно убрать на хранение в погреб.

   

7. На этом приготовление компота из черешни с косточками на зиму завершено. Пить его можно даже детям. Сделать своими руками такой напиток совсем не трудно, а приятный вкус и натуральность компота будут радовать всю зиму.

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1323 кКал
Белки	11 г
Жиры	4 г
Углеводы	305.6 г
Пищевые волокна	11 г
Натрий	132.0225 мг
Насыщеные жирные кислоты	1 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *