Классическая солянка сборная мясная

Русская кухня
Теги: Обед / Ужин / На плите

Ингредиенты

Приготовление

В принципе, в качестве мясной составляющей можно использовать любое мясо: свинину, курицу, индейку, телятину, кролика. Предлагаем задействовать говядину, которая является не очень калорийным и вкусным в отварном виде мясом.

  • говядина, залитая водой, в кастрюле

    Кусок говядины нужно промыть под проточной водой, затем выложить в кастрюлю и залить водой (желательно холодной, так бульон будет более наваристым и насыщенным по вкусу). Отправьте кастрюльку с мясом на плиту и варите его на протяжении полутора часов. Огонь должен быть средним. По мере образования пены ее нужно снимать. По готовности мяса его нужно извлечь из бульона, остудить и нарезать мелкими кусочками.

  • нарезанные соленые огурцы, морковь и репчатый лук

    Затем нужно освободить от шелухи репчатый лук, очистить от кожуры морковь. Вымойте овощи и высушите. Затем морковь нужно натереть на мелкой терке, репчатый лук измельчить мелкими кубиками. Соленые огурчики следует нарезать соломкой, предварительно срезав кончики.

  • кусочки копченой курицы и колбасы

    Копченую курицу, колбасу и щековину необходимо нарезать небольшими кубиками или же соломкой.

  • морковь с луком в сковороде

    Сковороду нужно отправить на плиту, добавить в нее немного растительного масла и дождаться накаливания. Потом выложите репчатый лук, обжарьте его до полупрозрачности и выложите морковь.

  • соленые огурцы с луком и морковью в сковороде

    Следом отправляются соленые огурцы. Жарьте ингредиенты, периодически помешивая, до размягчения.

  • соленые огурцы с луком и морковью, перемешанные с томатной пастой

    Далее нужно добавить томатную пасту и потушить компоненты зажарки на протяжении примерно семи минут.

  • кусочки копченой курицы и колбасы в сковороде

    Мясные компоненты солянки нужно обжарить в отдельной сковороде (слегка).

  • копченая колбаса и курица, залитые бульоном, в кастрюле

    Выложите в бульон колбасу, копчености и говядину. Отправьте емкость на плиту и варите мясные составляющие супа на протяжении семи минут.

  • бульон с овощной зажаркой в кастрюле

    После этого нужно выложить зажарку из лука, моркови, огурцов и томатной пасты. Затем добавьте немного огуречного рассола (он позаботится о более насыщенном вкусе и аромате). Варите на протяжении пяти минут.

  • нарезанные маслины и петрушка на доске

    Зелень (укроп и петрушку) нужно вымыть, обсушить и мелко нарезать. Также подготовьте маслины и лавровый лист.

  • солянка с копченостями и зеленью в кастрюле

    Выложите петрушку, укроп, лавровый лист, маслины и черный молотый перец с солью в кастрюлю, перемешайте и выключайте огонь. Накройте солянку крышкой и оставьте настаиваться на протяжении двадцати минут.

  • солянка с лимоном, маслинами и мясом

    Вот и все, настоящая классическая солянка сборная мясная, которую удалось приготовить дома, готова. Можно разлить по тарелкам, выложив в каждую по 1-2 ломтика лимона. Вкусное, ароматное и сытное блюдо точно никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 3639.455 кКал
Белки 225.02895 г
Жиры 277.4659 г
Натрий 7667.685 мг
Холестерин 594 мг
Насыщеные жирные кислоты 70.96957 г
Углеводы 42.81385 г
Пищевые волокна 8.7785 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь