Картофельный пирог

Ингредиенты

• Картофель  3 шт.
• Свинина  600 г
• Мука пшеничная  225 г
• Шампиньоны  200 г
• Масло сливочное  80 г
• Твердый сыр  80 г
• Морковь  1 шт.
• Лук репчатый  2 шт.
• Брокколи  200 г
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

1. Приготовление мясного пирога следует начинать с подготовки ингредиентов, нужных для замешивания картофельного теста. Крупные картофелины очистить и промыть, муку просеять.

   

2. Картошку нарезать любыми ломтиками и отварить, затем слить воду, растолочь кусочки картофеля в пюре, присолить, положить в картошку масло сливочное и хорошенько размешать. В готовое пюре из картофеля маленькими порциями вмешивать просеянную муку, постоянно размешивая массу. Нужно замесить хорошее однородное тесто.

   

3. После того как готова картофельная основа для пирога, следует выложить оставшуюся часть продуктов. Свинину промыть, очистить от прожилок, затем обтереть полотенцами. Капусту брокколи поместить в емкость с водой, поставить на плиту и закипятить, после чего варить 1 минуту. С готовой проваренной капусты слить жидкость. Луковицы очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками, а затем пассеровать на среднем огне до золотистости. Готовый лук убрать со сковороды в отдельную мисочку, а в этом же сотейнике обжарить шампиньоны до легкой коричневатой корки. Грибы можно использовать как свежие, которые предварительно нужно помыть и порезать, так и замороженные, такие плоды, как правило, уже нарезанные. Готовые шампиньоны следует переложить к луковой зажарке. Далее в освободившейся сковороде следует слегка обжарить капусту, которую перед обжаркой нужно разобрать на более маленькие бутоны.

   

4. Можно сократить время обжаривания и подготовить нужные ингредиенты на двух сковородках. Так, пока обжаривается брокколи, можно заняться мясом. Свинину для пирога следует нарезать как можно мельче, а затем пожарить ее до румяного оттенка. Очищенную и промытую морковку натереть на крупноячеистой стороне терки, после чего немножко обжарить. Соединив все обжаренные продукты, их следует посолить и поперчить по вкусу, а затем тщательно перемешать.

   

5. Подготовленную картофельную основу ровным слоем выложить в специальную форму диаметром 25 см. По краям формы поднять тесто на 2,5-3 см для бортиков. В готовое основание равномерно выложить начинку из мяса и овощей.

   

6. Поверх жареного фарша выложить твердый сыр, натертый на крупноячеистой стороне терки. Для декора можно на сыр положить парочку поджаренных грибочков и брокколи.

   

7. Выпекать ирландский картофельный пирог в предварительно разогретом до 180 градусов Цельсия духовом шкафу приблизительно 30-40 мин. Вот так быстро и вкусно получилось приготовить в домашних условиях прекрасную выпечку по нашему рецепту. Такой открытый пирог, желательно, подавать в слегка остывшем виде, порезанным на порционные кусочки. А дополнят его абсолютно любые холодные или горячие напитки. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	4257.51 кКал
Белки	153.3739 г
Жиры	295.4826 г
Углеводы	233.474 г
Пищевые волокна	26.553 г
Натрий	854.55 мг
Насыщеные жирные кислоты	72.20767 г
Холестерин	420 мг

Комментарии

Ваше имя

Comment *