Картофельный пирог

Ингредиенты

Приготовление

  1. Приготовление мясного пирога следует начинать с подготовки ингредиентов, нужных для замешивания картофельного теста. Крупные картофелины очистить и промыть, муку просеять.

    три очищенных картофелины на тарелке, кусочек сливочного масла на тарелке рядом, солянка, мерный кувшин с мукой

  2. Картошку нарезать любыми ломтиками и отварить, затем слить воду, растолочь кусочки картофеля в пюре, присолить, положить в картошку масло сливочное и хорошенько размешать. В готовое пюре из картофеля маленькими порциями вмешивать просеянную муку, постоянно размешивая массу. Нужно замесить хорошее однородное тесто.

    шар картофельного теста в тарелке на столе

  3. После того как готова картофельная основа для пирога, следует выложить оставшуюся часть продуктов. Свинину промыть, очистить от прожилок, затем обтереть полотенцами. Капусту брокколи поместить в емкость с водой, поставить на плиту и закипятить, после чего варить 1 минуту. С готовой проваренной капусты слить жидкость. Луковицы очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками, а затем пассеровать на среднем огне до золотистости. Готовый лук убрать со сковороды в отдельную мисочку, а в этом же сотейнике обжарить шампиньоны до легкой коричневатой корки. Грибы можно использовать как свежие, которые предварительно нужно помыть и порезать, так и замороженные, такие плоды, как правило, уже нарезанные. Готовые шампиньоны следует переложить к луковой зажарке. Далее в освободившейся сковороде следует слегка обжарить капусту, которую перед обжаркой нужно разобрать на более маленькие бутоны.

    две репчатые луковицы, солонка с солью, упаковка замороженной капусты брокколи, упаковка замороженных шампиньонов, кусок свинины на тарелке, пачка молотого черного перца, небольшая мисочка с куском твердого сыра

  4. Можно сократить время обжаривания и подготовить нужные ингредиенты на двух сковородках. Так, пока обжаривается брокколи, можно заняться мясом. Свинину для пирога следует нарезать как можно мельче, а затем пожарить ее до румяного оттенка. Очищенную и промытую морковку натереть на крупноячеистой стороне терки, после чего немножко обжарить. Соединив все обжаренные продукты, их следует посолить и поперчить по вкусу, а затем тщательно перемешать.

    свинина, грибы и овощи в глубокой стеклянной миске на столе

  5. Подготовленную картофельную основу ровным слоем выложить в специальную форму диаметром 25 см. По краям формы поднять тесто на 2,5-3 см для бортиков. В готовое основание равномерно выложить начинку из мяса и овощей.

    картофельное тесто в форме для запекания с начинкой из мяса, грибов и овощей

  6. Поверх жареного фарша выложить твердый сыр, натертый на крупноячеистой стороне терки. Для декора можно на сыр положить парочку поджаренных грибочков и брокколи.

    сырой картофельный пирог с начинкой из мяса, грибов и овощей, присыпанный тертым сыром

  7. Выпекать ирландский картофельный пирог в предварительно разогретом до 180 градусов Цельсия духовом шкафу приблизительно 30-40 мин. Вот так быстро и вкусно получилось приготовить в домашних условиях прекрасную выпечку по нашему рецепту. Такой открытый пирог, желательно, подавать в слегка остывшем виде, порезанным на порционные кусочки. А дополнят его абсолютно любые холодные или горячие напитки. Приятного аппетита!

    треугольные кусочки картофельного пирога с начинкой из мяса, грибов, овощей и сыра на столе

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 4257.51 кКал
Белки 153.3739 г
Жиры 295.4826 г
Углеводы 233.474 г
Пищевые волокна 26.553 г
Натрий 854.55 мг
Насыщеные жирные кислоты 72.20767 г
Холестерин 420 мг

Комментарии

Не авторезированный пользователь