Капустные котлеты на сковороде

Для приготовления описываемого блюда в домашних условиях понадобится обычная белокочанная капуста. На ее основе нужно будет приготовить фарш. С помощью яблок мы придадим котлетам сочности, а также обязательно добавим манную крупу для упругости.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная  500-800 г
• Яблоко  2 шт.
• Куриные яйца  1 шт.
• Лук репчатый  2 шт.
• Манная крупа  3-5 ст. л.
• Чеснок  3-4 зубчика
• Сухари панировочные  для панировки
• Растительное масло  для обжарки
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Карри  по вкусу

Приготовление

1. Подготовьте капусту: снимите верхние листья, а оставшийся кочан мелко нашинкуйте. Для удобства рекомендуем воспользоваться кухонным комбайном или специальной теркой. Имейте в виду, овощ не нужно доводить до кашеобразного состояния.

   

2. Нашинкованную капусту отправьте в емкость с толстыми стенками, залейте водой и дополните специями. Затем заготовку закипятите и оставьте томиться на маленьком огне в течение пятнадцати минут. Если используется старая капуста, то она должна тушиться полчаса.

   

3. Тем временем очистите от шелухи репчатый лук и зубчики чеснока. Затем ингредиенты порубите и добавьте в емкость с заготовкой. Кубики лука и измельченный чеснок добавляются в блюдо за пять минут до готовности капусты.

   

4. После этого овощи дополните манной крупой и хорошо перемешайте. Далее кастрюлю с содержимым снимите с плиты, поставьте в удобное место и подождите десять минут, чтобы заготовка настоялась. Когда манка разбухнет, капустная смесь станет густой и податливой, благодаря чему из нее будет очень удобно формировать котлетки.

   

5. Пока фарш из капусты будет настаиваться, помойте и почистите яблоки. Затем их обжарьте на разогретой сковороде, предварительно добавив в нее сливочное или растительное масло. Время жарки – три минуты. Не забывайте помешивать нарезанные яблоки, чтобы избежать пригорания.

   

6. Обжаренные фрукты смешайте с капустным фаршем, после чего в полученную смесь вбейте яйцо. Этот ингредиент можно не использовать, если нужно приготовить постные котлетки.

   

7. Из готового капустного фарша сформируйте котлеты, которые после обваляйте с двух сторон в муке или панировочных сухарях.

   

8. Обжарьте полученные котлетки до золотистости на предварительно разогретой сковороде. Для жарки лучше использовать рафинированное и дезодорированное растительное масло.

   

9. Вкусные и аппетитные капустные котлеты с яблоком, сделанные в домашних условиях по нашему простому пошаговому рецепту с фото, готовы! Выложите их на тарелку и подайте к столу. При желании блюдо можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2266.32 кКал
Белки	52.7198 г
Жиры	114.2532 г
Углеводы	244.9748 г
Пищевые волокна	36.405 г
Натрий	1398.95 мг
Насыщеные жирные кислоты	3.8817 г
Холестерин	204.6 мг
Трансжиры	0.0209 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *