Кабачки тушеные с помидорами

Ингредиенты

• Кабачки  4 шт.
• Лук репчатый  2 шт.
• Помидор  6 шт.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Сметана  3 ст. л.
• Петрушка  по вкусу
• Кинза  по вкусу

Приготовление

Для приготовления кушанья используйте молодые и маленькие кабачки желтых и зеленых цветов. Они готовятся в 2 раза быстрее, чем старые. А также у них отсутствуют твердые семена, которые нам не нужны в блюде.

• 

  Для начала промойте кабачки и нарежьте их на небольшие кусочки, как показано на пошаговом фото. Репчатый лучок очистите и нарежьте кубиками.

• 

  Затем возьмите спелые помидоры и помойте их под проточной водой. Сделайте на них небольшие надрезы и опустите в ёмкость с горячей водой. Засеките 5-7 минут, а после переложите томаты в холодную воду. Таким образом, вы с легкостью избавитесь от кожуры. После чего нарежьте овощ на крупные кусочки.

• 

  Возьмите глубокую большую кастрюлю, влейте немного растительного масла и переложите в неё все овощи. Накройте крышкой и поставьте на плиту. Тушите на слабом огне. Не добавляйте воду! Овощи должны вариться в собственном соку.
• 

  Через 5-7 минут после кипения добавьте черный молотый перец и соль по вкусу. А теперь приоткройте крышку, чтобы вода постепенно выкипала. Продолжайте тушить овощи 35-45 минут. По желанию добавьте измельченную петрушку и кинзу за 2-3 минуты до готовности, а также сметану.

• 

  После готовности переложите салат в порционную глубокую тарелочку. Тушеный кабачок с помидорами и луком готов! Подавайте как в горячем, как и в холодном виде. Дополняйте гарниром. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *