Кабачки с ананасовым соком на зиму

Домашняя кухня
Теги: Постные блюда / На плите

Ингредиенты

Приготовление

При выборе кабачков нужно быть особенно внимательными, так как от этого напрямую зависит вкус зимнего кушанья. Больше всего подходят кабачки с желтой или светло-зеленой шкуркой. Идеальным можно назвать использование патиссонов, так как они отличаются плотной белой мякотью. В результате заготовка получится очень вкусной и аппетитной внешне.

  • два кабачка, пачка лимонный кислоты, упаковка сахара, картонная пачка ананасового сока на столе

    Сначала нужно почистить кабачки, сняв с них шкурку с помощью острого ножа или овощечистки.

  • у кабачков разрезанных вдоль удаляют семена при помощи ложки

    Далее овощи нужно разрезать по длине вдоль и удалить все семена (это можно сделать обыкновенной чайной ложкой).

  • лодочка из половины кабачка на деревянной разделочной доске

    Должны получиться такие, как на фото, пустые «лодочки» из кабачков.

  • кабачок, нарезанный полукольцами и кубиками

    После этого кабачки нужно нарезать сначала полукольцами, а затем некрупными кубиками.

  • ананасовый сок в металлической кастрюле

    Теперь нужно взять кастрюлю, вылить в нее ананасовый сок (750 миллилитров) и поставить ее плиту. В сок нужно всыпать сахар и лимонную кислоту. Смесь нужно перемешать и продолжать нагревать, пока полностью не растворится сахар.

  • кабачки, нарезанные кубиками, варятся в ананасовом соке

    Как только крупинки сахара растворятся и получится сироп, в него следует выложить подготовленные кусочки кабачков и тщательно перемешать ложкой.

  • варка кабачков в ананасовом соке в металлической кастрюле на плите

    Теперь огонь можно уменьшить до среднего и продолжить варку кабачков. Крышкой накрывать кастрюлю не нужно. Варка должна занять около 20 минут. Время от времени нужно удалять пену, которая обязательно будет образовываться.

  • стерелизация сладкой заготовки из кабачков в кастрюле

    Пока «ананасы» варятся, нужно подготовить банки. Желательно выбирать емкости не очень большого объема. Банки нужно простерилизовать. После этого в них следует разложить кусочки кабачков и залить ароматным ананасовым сиропом. Далее банки устанавливаются в кастрюлю с водой, накрываются сверху крышками и стерилизуются в течение 15 минут. Помните, что время нужно засекать с того момента, когда вода начнет закипать. Впоследствии нужно закрутить крышки на банках, перевернуть емкости и укутать, выдерживая в тепле в течение суток, как и любую другую зимнюю заготовку.

  • кабачки, заготовленные с ананасовым соком, в банке и в креманке на столе

    Вот и весь простой пошаговый фоторецепт приготовления необычной сладкой заготовки. Вкусные кабачки в ананасовом соке на зиму готовы. Их желательно хранить в прохладном месте, где они смогут простоять всю зиму. В зимнее время «ананасы» можно кушать как полноценные фрукты, подавая в креманке или розетке (кушанье должно быть охлажденным для более насыщенного вкуса), или же добавлять их в салаты. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 1777.5 кКал
Белки 11.25 г
Жиры 5.25 г
Углеводы 407 г
Пищевые волокна 22.5 г
Натрий 40 мг
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь