Хе из минтая

Хе — традиционное лакомство корейского народа, которое готовят из овощей, мяса или рыбы путем маринования. Блюдо под названием «Хе» существует сотни тысяч лет. В Корее оно подаётся практически в каждой закусочной и кафе. Считают, что сначала было «хве» — традиционно китайское блюдо, которое готовится только из сырого мяса или рыбы. Пользовалось спросом в 11 веке. Классические рецепты приготовления очень сложные по своей рецептуре, поэтому сейчас упрощают способы готовки, а также используют различные ингредиенты.

Ингредиенты

• Минтай  600 г
• Столовый уксус  100 мл
• Соус соевый  150 мл
• Специи и приправы  по вкусу
• Чеснок  4 зубчика
• Петрушка  30 г
• Лук репчатый  1 шт.

Приготовление

• 

  На разделочную доску положите филе минтая и нарежьте его на тонкие полоски примерно 5-7 см в длину. Возьмите тарелку и переложите туда продукт, залейте 100 мл столового уксуса, перемешайте и уберите в холодильник. Время маринования — 1 час.

• 

  Вам понадобится широкая и глубокая миска. Возьмите репчатый лук и нарежьте его полукольцами, застелите дно мисочки этим овощем. Спустя час достаньте рыбу из холодильника и избавьтесь от лишнего уксуса. Слейте его, а минтай слегка необходимо отжать. Положите сверху на лук и залейте соевым соусом.

• 

  Следующий шаг — специи. Так как корейская кухня является острой, добавьте пикантные приправы и специи. Красный перец чили станет прекрасным дополнением к этому блюду. А также кориандр, черный молотый перец и мелко нарезанный чеснок.
• 

  Из зелени можно взять всё, что хотите. Но прекрасно дополнит это кушанье петрушка — простая, но вкусная зелень. Наше блюдо в домашних условиях готово! Хе из минтая получилось аппетитным и ароматным. Соевый соус придал тонкий вкус и яркое послевкусие. Подавайте как самостоятельное блюдо. Прекрасно подойдёт бокальчик красного сухого вина. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *