Грибной суп с вермишелью

Ингредиенты

• Шампиньоны  300 г
• Морковь  2 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Вермишель паутинка  1 стакан
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Растительное масло  для жарки
• Вода  2,5 л
• Петрушка  3 веточки

Приготовление

Что касается грибов, то лучше всего использовать свежие или замороженные продуты, а не сухие. Для наваристого и ароматного бульона лучше всего взять шампиньоны, лисички или белые грибы. Для аромата и аппетитного вида при подаче в суп добавляют немного свежей зелени петрушки.

• 

  Первым продуктом, который следует подготовить в этом рецепте, является морковь. Корнеплод хорошенько вымойте и очистите от кожуры, после чего измельчите ножом, на терке или кусачками с волнистыми краями (так, как это показано на фото).

• 

  Очистите луковку и измельчите ее «шашечками».

• 

   Сполосните в холодной воде грибы, а затем нарежьте их удобным для вас способом.
• 

  На плите в глубокой сковороде раскалите растительное масло. Обжарьте в нем грибы, после чего шумовкой соберите их в кастрюлю, в которой будете варить суп. Опустите в ароматный жир репчатый лук и обжарьте до прозрачности.

• 

  Добавьте морковь. При постоянном помешивании добейтесь размягчения овоща.

• 

  Переложите зажарку вместе с маслом в кастрюльку к грибам, после чего залейте продукты водой. Поставьте посудину на огонь и дождитесь закипания жидкости. Теперь добавьте в грибной бульон по вкусу соль и черный молотый перец и варите на протяжении двенадцати минут на слабом огне. По истечении указанного времени высыпьте в отвар макаронные изделия и доведите их до готовности.
• 

  Горячий грибной суп с вермишелью разлейте по порционным тарелкам. Добавьте в каждую порцию несколько листочков свежей петрушки. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *