Грибной суп из вешенок

Многие делают суп-пюре или крем-суп. Это вполне возможно. В состав добавляют сливки или плавленый сырок, иногда курицу и перед подачей на стол перемалывают блюдо до однородности. Очень важно использовать свежие продукты, только в этом случае кушанье действительно будет ароматным и аппетитным.

Ингредиенты

• Вешенки  200 г
• Лук репчатый  1 шт.
• Морковь  1 шт.
• Укроп  по вкусу
• Картофель  300 г
• Вермишель паутинка  40 г
• Перец черный молотый  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Растительное масло  для жарки

Приготовление

1. Чтобы сварить супчик, нужно подготовить овощи. Начинайте с моркови, которую нужно очистить от кожуры, и лука, очищенного от шелухи. Затем овощи моют и обсушивают. Морковь натирают на крупной или средней терке, а лук шинкуют острым ножом.

   

2. Далее нужно взять свежие вешенки, разделить по грибочкам, промыть, избавиться от мусора, который может встречаться. Вешенки нарезают небольшими кусочками.

   

3. Теперь отправьте сковороду на плиту, добавьте в нее немного растительного масла. После его накаливания выложите в сковороду репчатый лук и морковь. Овощи нужно обжарить до мягкости.

   

4. Затем выложите к овощам вешенки и продолжите жарку до тех пор, пока грибы не будут готовыми. По окончанию жарки добавьте черный молотый перец и соль по вкусу.

   

5. Теперь возьмите картофель, очистите от кожуры, вымойте и обсушите. Картофель нарезается крупной соломкой.

   

6. Нарезанную картошку нужно отправить в кипящую подсоленную воду, которую предварительно отправили на плиту в кастрюле. Отварите картофель до полуготовности.

   

7. Затем отправьте в кастрюлю вермишель. Если используете паутинку, добавляйте ее за пять минут до окончания варки картофеля.

   

8. Сразу же выложите в кастрюлю грибы с луком и морковью. При необходимости воды можно добавить. Продолжите варку на протяжении пяти минут. В это время помойте и нашинкуйте свежий укроп. Отправьте его в кастрюлю, а также добавьте свежемолотый перец (можно использовать смесь перцев). Поварите кушанье в течение еще одной минуты, а затем выключайте огонь. Супчик должен настояться в течение пяти-десяти минут.

   

9. Теперь суп с вешенками можно разливать по тарелкам и подавать на стол. Дополните блюдо хлебом (можно свежеиспеченным). Кушанье очень аппетитное и ароматное, можно пробовать. Приятного аппетита!

   

Комментарии

• 

  Дарья

  Легкий и вкусненький супчик, спасибо)

Ваше имя

Comment *