Грибной суп из вешенок

Многие делают суп-пюре или крем-суп. Это вполне возможно. В состав добавляют сливки или плавленый сырок, иногда курицу и перед подачей на стол перемалывают блюдо до однородности. Очень важно использовать свежие продукты, только в этом случае кушанье действительно будет ароматным и аппетитным.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Чтобы сварить супчик, нужно подготовить овощи. Начинайте с моркови, которую нужно очистить от кожуры, и лука, очищенного от шелухи. Затем овощи моют и обсушивают. Морковь натирают на крупной или средней терке, а лук шинкуют острым ножом.

    измельченные лук и морковь на разделочной доске

  2. Далее нужно взять свежие вешенки, разделить по грибочкам, промыть, избавиться от мусора, который может встречаться. Вешенки нарезают небольшими кусочками.

    вешенки нарезанные кубиками

  3. Теперь отправьте сковороду на плиту, добавьте в нее немного растительного масла. После его накаливания выложите в сковороду репчатый лук и морковь. Овощи нужно обжарить до мягкости.

    морковь и лук на сковороде

  4. Затем выложите к овощам вешенки и продолжите жарку до тех пор, пока грибы не будут готовыми. По окончанию жарки добавьте черный молотый перец и соль по вкусу.

    вешенки с луком и морковью на сковороде

  5. Теперь возьмите картофель, очистите от кожуры, вымойте и обсушите. Картофель нарезается крупной соломкой.

    картофель брусочками

  6. Нарезанную картошку нужно отправить в кипящую подсоленную воду, которую предварительно отправили на плиту в кастрюле. Отварите картофель до полуготовности.

    варка картофеля

  7. Затем отправьте в кастрюлю вермишель. Если используете паутинку, добавляйте ее за пять минут до окончания варки картофеля.

    вермишель паутинка для супа

  8. Сразу же выложите в кастрюлю грибы с луком и морковью. При необходимости воды можно добавить. Продолжите варку на протяжении пяти минут. В это время помойте и нашинкуйте свежий укроп. Отправьте его в кастрюлю, а также добавьте свежемолотый перец (можно использовать смесь перцев). Поварите кушанье в течение еще одной минуты, а затем выключайте огонь. Супчик должен настояться в течение пяти-десяти минут.

    зажарка для супа

  9. Теперь суп с вешенками можно разливать по тарелкам и подавать на стол. Дополните блюдо хлебом (можно свежеиспеченным). Кушанье очень аппетитное и ароматное, можно пробовать. Приятного аппетита!

    тарелка грибного супа с вермишелью

Комментарии

  • user ico

    Дарья

    Легкий и вкусненький супчик, спасибо)
Не авторезированный пользователь