Фасоль по-сербски пребранац

Фасоль по-сербски (пребранац) — сытное и вкусное блюдо, которое в Сербии готовят практически каждый день. Оно чем-то напоминает гуляш, только не из мяса, а из фасоли. Подавать пребранац принято с колбасками.

Ингредиенты

Приготовление

Рецепт приготовления фасоли по-сербски простой, но следует тщательно подобрать основной ингредиент. Лучше использовать сахарные и мелкие сорта фасоли: они более вкусные и мягкие.

  • белая фасоль варится в кастрюле с лавровым листом

    Отмерьте 400 граммов фасоли и залейте ее водой. Так она должна постоять 1-2 часа. После этого слейте жидкость, а фасоль переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться. Добавьте лавровый лист для аромата и присолите немного. По готовности слейте жидкость, а фасоль переместите в емкость для запекания.

  • репчатый лук жарится в сковороде на масле

    Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиком. Обжарьте овощ на растительном масле до золотистого цвета.

  • репчатый лук со специями в сковороде

    В самом конце жарки добавьте в лук молотую паприку, базилик и соль.

  • вареная фасоль, смешанная с луком, в прозрачной емкости

    Отправьте лук со специями в емкость с фасолью, тщательно перемешайте.

  • колбаски жарятся на сковороде

    В сковороде, где жарился лук, обжарьте колбаски.

  • колбаски в емкости с фасолью

    Сделайте на колбасках надрезы, чтобы мясо пропиталось специями, и выложите обжаренный продукт в емкость с фасолью. Залейте теплой водой. Важно, чтобы фасоль была полностью покрыта жидкостью (как показано на фото)! Поставьте емкость в разогретую до 200 градусов духовку.

  • фасоль, запеченная с колбасками, в прозрачной форме

    Запекать пребранац следует до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. В среднем на это уходит около часа. Запеченная фасоль по-сербски выглядит очень аппетитно. В духовке она хорошо разваривается и становится практически однородной. Огромною роль в пребранаце играют колбаски, так как они придают блюду особую пикантность. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 4017.3975 кКал
Белки 229.2062 г
Жиры 231.9292 г
Углеводы 200.06765 г
Пищевые волокна 68.9835 г
Натрий 2013.01 мг
Насыщеные жирные кислоты 1.0698125 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь