Драники с сыром

Ингредиенты

Приготовление

Использоваться может и плавленный сыр, а также другие компоненты, которые вы можете добавить в зависимости от личных вкусовых предпочтений — морковь, мясо или фарш из курицы, говядины, свинины, другого сорта мясного продукта, вареная колбаса, сосиски, ветчина, бекон, грибы, помидоры, зелень. То есть ассортимент продуктов для начинки достаточно широкий. Существует и вариант готовки драников из кабачков, которыми заменяют сырой картофель.

  1. Начинаем готовку картофельных оладьев с того, что подготавливаем все необходимые для приготовления белорусского блюда ингредиенты: на рабочую поверхность выкладываем овощи — сырую картошку, репчатый лук, чеснок, а также сыр, яйца, муку, масло и специи — соль с перцем. Все нужное под рукой, значит, переходим непосредственно к действиям. Начинаем с картофеля. Мы используем не вареный, а сырой. Берем восемь штук картошки, избавляемся от кожуры на овощах, промываем под струей воды и  пропускаем через крупные (можно и мелкие) отверстия на терке.

    очищенный картофель и овощерезка

  2. Переходим к обрабокте репчатого лука. Освобождаем овощ от шелухи, промываем под проточной водой и так же, как сырую картошку, измельчаем с помощью терки — через крупные отверстия.

    очищенный лук и овощерезка

  3. Аналогичные манипуляции проводим и с твердым сыром.

    сыр и овощерезка

  4. Теперь переходим к чесноку. Удаляем с него шелуху, промываем и либо измельчаем с помощью пресса, либо натираем, как и все предыдущие ингредиенты для картофельных драников, с сыром.

    неочищенный зубчики чеснока и чеснокодавилка рядом на столе

  5. Далее необходимо слегка отжать тертый сырой картофель, что мы и делаем. После этого выкладываем картошку в миску и добавляем измельченную репчатую луковицу, чеснок и сыр. Разбиваем в посудину и куриные яйца.

    тертый картофель и сыр со вбитым к ним в тарелку куриным яйцом

  6. Дополняем получившийся состав солью и черным молотым перцем. Всю  массу тщательно перемешиваем. В эту смесь для картофельных драников с сыром просеиваем сперва одну столовую ложку муки, чуть перемешиваем, затем просеиваем вторую и третью ложки пшеничной муки.

    мука, тертый картофель и сыр, разбитое куриное яйцо в тарелке на столе

  7. В очередной раз общую массу для блюда хорошенько перемешиваем, чтобы она стала однородной.

    тесто для драников

  8. Ставим на плиту сковороду, выставляем умеренный огонь. Когда накалится емкость, дно заливаем растительным маслом, после чего с помощью столовой ложки выкладываем массу из картофеля, лука, чеснока, сыра, яиц и муки. Обжариваем драники на протяжении одной-двух минут с одной стороны. Этого времени должно быть достаточно, чтобы драники стали золотистого цвета.

    драники на сковороде с маслом

  9. С помощью лопаточки или двух вилок аккуратно перекладываем драники с одной стороны на другую и держим на плите до тех пор, пока и с этой стороны они не приобретут золотистый оттенок. Накрываем крышкой и засекаем дополнительно одну-две минуты. Обжариваем в сковороде на масле всю картофельную массу, периодически перекладывая с одной стороны на другую и выкладывая новую партию.

    жареные драники в сковороде с маслом

  10. Картофельные драники с сыром, луком и чесноком готовы. Как видите, приготовить в домашних условиях это блюдо белорусской кухни абсолютно несложно. Главное — это правильно сделать «тесто», заранее не снимать, чтобы драники не были сырыми, но и не пережарить. Надеемся, наши детальные инструкции в пошаговом рецепте с фото вам помогли и в итоге вы сделали вкусное кушанье из картофеля, лука, чеснока и твердого сыра. Угощение можно подавать на стол, а значит, и звать членов своей семьи обедать. Вместе наслаждайтесь прекрасным вкусом картофельных драников с сыром. Желаем вам приятного аппетита! 

    четыре жареных драника с сыром в тарелке на столе

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 1925.84 кКал
Белки 63.5319 г
Жиры 91.8976 г
Углеводы 204.4335 г
Пищевые волокна 16.043 г
Натрий 4461.34 мг
Насыщеные жирные кислоты 4.41962 г
Холестерин 409.2 мг
Трансжиры 0.0418 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь