Драники с мясом

Впервые рецепт картофельных драников был опробован в 1830 году белорусским поваром, который вдохновился немецким блюдом, имеющим похожий способ приготовления. Поначалу драники готовили только из картошки и других овощей, натертых на крупной терке, но позже начали использовать и мясо. Чаще всего применяется куриное филе, так как оно имеет более нежную текстуру и готовится быстрее, чем остальные виды мяса. Но также очень вкусным получается блюдо из говядины или свинины.

Ингредиенты

• Мясной фарш  300 г
• Лук репчатый  1 шт.
• Картофель  8 шт.
• Куриные яйца  2 шт.
• Мука пшеничная  2 ст. л.
• Растительное масло  100 мл
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

Ответ на вопрос: «Сколько жарить драники с мясом?» зависит от того, на чем вы их готовите. Запекая блюдо в духовке, необходимо ждать около двадцати минут, в то время как на сковороде нужно будет жарить драники около четырех-пяти минут с каждой стороны.

1. Все ингредиенты приготовьте заранее. Картофель промойте и очистите от кожуры, положив в емкость с водой, чтобы продукт не начал чернеть. Также подготовьте свежие куриные яйца и требуемые приправы и специи. Мясной фарш разморозьте заранее, а еще лучше – сделайте своими руками, перекрутив мясо на мясорубке.

   

2. Очистите от шелухи лук, после чего нарежьте его как можно более мелкими кусочками. Если вы относитесь к людям, которые не любят чувствовать ломтики лука на своих зубах, можете пропустить его через мясорубку или измельчить в блендере.

   

3. Измельченный лук отправьте в емкость к фаршу. Туда же следует добавить соль, перец и необходимые вам специи. Постарайтесь не переусердствовать, чтобы не испортить вкус готового блюда вкусом приправ.

   

4. Тщательно перемешайте содержимое тарелки, чтобы лук и специи равномерно распределились по фаршу.

   

5. Очищенную от кожуры картошку натрите на мелкой терке, чтобы корнеплод больше походил на кашицу. При этом выделяемый картофелем сок необходимо слить, чтобы фарш для драников не получился слишком жидким. Натертую на терке картошку отправьте в емкость с фаршем и луком и хорошенько перемешайте все ингредиенты.

   

6. Затем в фарш необходимо добавить куриные яйца, чтобы при жарке все компоненты хорошо связались между собой и драники не рассыпались.

   

7. Также необходимо всыпать в смесь около двух столовых ложек просеянной муки, чтобы готовые драники были более упругими.

   

8. Попробуйте готовую смесь на соль и специи, если покажется мало, то добавьте немного прямо сейчас, так как дальше сделать это будет невозможно. Тщательно перемешайте мясную смесь до однородности.

   

9. На огонь поставьте сковороду с высокими бортиками, налив достаточное количество масла, и дождитесь, пока оно начнет закипать. После этого сформируйте драники при помощи ложки или рук, выложив их в горячее масло.

   

10. Обжаривайте блюдо около пяти-четырех минут с каждой стороны, пока драники не приобретут золотистый оттенок и не покроются зажаристой корочкой.

    

11. Переложите белорусские картофельные драники с мясом внутри на тарелку, предварительно дав им полежать на бумажном полотенце для того, чтобы лишнее масло стекло. Приправьте блюдо сметаной и подавайте к столу. Как видите, приготовить изделие по нашему правильному пошаговому рецепту с фото, оказалось совсем просто. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2937.152 кКал
Белки	83.07478 г
Жиры	206.81352 г
Углеводы	179.4973 г
Пищевые волокна	14.9406 г
Натрий	2329.49 мг
Насыщеные жирные кислоты	4.323284 г
Холестерин	409.2 мг
Трансжиры	0.0418 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *