Домашняя сгущенка

Домашняя кухня
Теги: Полдник / На плите

Ингредиенты

Приготовление

Молоко подойдет и козье, и коровье, подойдет даже сухое или детская смесь, но тогда обязательно нужна вода в составе. А также можно заменить продукт сметаной или сливками.

Мы предлагаем приготовить домашнюю сгущенку по классическому рецепту, то есть без каких-либо дополнительных ингредиентов. Но по желанию можно включить в состав немного ликера (придаст аромат и вкус), орешков (добавят оригинальности продукту), сливок (сделают массу более нежной), бейлиза (позаботится о непередаваемом аромате), шоколада или какао (придаст тонкий аромат и красивый цвет), творога (позаботится об интересном вкусе). Можно даже использовать мак, банан или топленое молоко для приготовления варенки. А вот соду добавлять не нужно, в ней нет необходимости.

  1. Возьмите молоко и перелейте его в кастрюлю. Она должна быть с высокими бортами.

    коровье молоко в металлической кастрюльке на столе

  2. Затем всыпьте в молоко сахар и ванилин.

    в кастрюльку с молоком засыпают ванильный сахар

  3. Теперь нужно положить в молоко кусочек масла.

    кусочек сливочного масла в столовой ложке над кастрюлькой с молоком

  4. Молоко с другими ингредиентами нужно отправить на плиту и включить небольшой огонь. Постоянно помешивая, варите жидкость до полного растворения сахара.

    молоко с сахаром и маслом в кастрюльке на плите

  5. Как только масса закипит, огонь нужно увеличить до среднего. Продолжайте помешивать и варить сгущенку. Нужно уваривать молоко в течение примерно восьми минут. Снимать кастрюльку с плиты нужно сразу после загустения массы.

    кипящее молоко в кастрюльке на плите

  6. Вот и все, осталось перелить сгущенку в тарелку или банку. По мере остывания она будет густеть. Важно не переварить продукт. Снимать с плиты его нужно сразу же, как только вы видите, что масса становится более густой. Затем, перелив в баночку или удобную емкость, отправьте продукт в холодильник. Именно там сгущенка приобретет нужную консистенцию. После полного остывания можно использовать домашнюю сгущенку в требуемых целях. Как видите, сделать лакомство по ГОСТу своими руками за 10-15 минут по данному рецепту с пошаговыми фото очень просто. Приятного аппетита!

    креманка с домашней сгущенкой, посыпанная тертым шоколадом

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 969.428 кКал
Белки 6.425 г
Жиры 10.997 г
Углеводы 210.9888 г
Натрий 102 мг
Холестерин 20 мг
Насыщеные жирные кислоты 4.3 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь