Диетические капустные котлеты

По аналогичному принципу можно сделать луковые или кабачковые котлетки. Они также будут диетическими и очень вкусными. Главное достоинство капустного кушанья — возможность готовить в любое время года, ведь капусту всегда можно найти в продаже, что уж говорить о других ингредиентах состава.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная  400 г
• Манная крупа  4 ст. л.
• Мука пшеничная  4 ст. л.
• Укроп  по вкусу
• Петрушка  по вкусу
• Шпинат  по вкусу
• Растительное масло  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Специи и приправы  по вкусу

Приготовление

Сделать диетические капустные котлетки без муки — это не самая простая задача. Можно использовать картофельное пюре или пюре из вареных круп, например, из чечевицы или гороха. Но учитывайте, что это существенно повлияет на вкус блюда. Мы будем использовать небольшое количество муки, которое не отразится на вашей фигуре. Желательно отдавать предпочтение муке высшего сорта, которая изготовлена из твердых сортов пшеницы.

• 

  По пошаговому фоторецепту, чтобы приготовить блюдо, нужно начинать с капусты. Этот овощ нужно разобрать на листики, помыть и обсушить. Теперь отправьте на плиту кастрюлю с водой. Дождитесь закипания и опустите в кипящую жидкость капустные листочки. Поварите их в течение не более четырех-пяти минут. Если покажется, что капуста слегка сыровата, ничего страшного. Впоследствии она доготовится. Далее капустные листочки отправляют в блендер или в мясорубку. Их нужно измельчить.

• 

  Отправьте капустную массу в отдельную емкость. Возьмите зелень (укроп, петрушка, замороженный шпинат), помойте и обсушите. Затем измельчите зелень и выложите в миску к капусте.

• 

  Туда же отправьте немного соли и специи (черный молотый перец и другие по вкусу).
• 

  Затем нужно высыпать в миску манку и муку.

• 

  Все ингредиенты нужно тщательно вымешать до однородности.

• 

  А затем следует сформировать котлетки из полученной массы. Котлеты могут быть любой формы. По желанию можно обвалять их в панировке, но и без нее получится очень вкусно. Панировочные сухари никак не отражаются на вкусовых качествах продукта.
• 

  Отправьте сковороду на плиту, добавьте немного растительного масла. Когда последнее накалится, можно приступать к жарке котлет. Их нужно выложить на сковороду и приступить к обжарке на сильном огне.

• 

  Как только одна сторона котлет подрумянится, их нужно перевернуть на другую сторону.

• 

  По готовности котлеты следует выкладывать на бумажные салфетки. Это позволяет убрать лишний жир, а значит, котлетки не будут очень жирными.
• 

  Салфетки или бумажные полотенца нужно выкладывать на каждый слой котлет. Это позволит максимально уменьшить количество жира.

• 

  По пошаговому рецепту с фото можно приготовить вот такие аппетитные диетические капустные котлетки, как на фото. Вес каждой в среднем составляет 40 граммов, а значит, калорийность одной штучки всего 48-50 килокалорий. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *