Чизкейк без выпечки

кусок чизкейка с ягодами и вареньем на тарелке

Ингредиенты

Приготовление

Предлагаем задействовать обыкновенный творог в качестве основы для начинки. Получится аппетитный ПП-десерт. Желательно выбирать домашнюю сметану средней или высокой жирности, а также хорошие сливки. Но, конечно, можно отдать предпочтение и сливочному сыру маскарпоне, который принято использовать в соответствии с классическим рецептом.

  • печенье в пакете

    Начнем приготовление чизкейка без выпечки в домашних условиях с подготовки коржа. Для него понадобится хрупкое печенье (можно использовать «Топленое молоко» или любое другое похожее).

  • измельченное печенье в миске

    Печенье измельчите до состояния крошки. Можно воспользоваться мясорубкой или же задействовать блендер.

  • молотое печенье с сахаром и сливочным маслом

    Далее добавьте к измельченному печенью две столовые ложки сахара и 150 граммов растопленного сливочного масла. Хорошенько перемешайте ингредиенты до однородности. Должна получиться мягкая и плотная масса.

  • тесто из печенья в форме

    Полученное тесто нужно выложить в формочку, в которой будете делать торт, ровным слоем и отправить в холодильник (если времени мало, лучше в морозильную камеру).

  • желатин и вода в разных емкостях

    А сейчас займемся начинкой. Нужно залить стаканом холодной воды 30 граммов желатина и оставить его набухать.

  • желейная масса в чашке

    Спустя буквально пять-семь минут получится желейная масса. Нагрейте ее на водяной бане до 60-70 градусов, постоянно помешивая, чтобы желатин полностью растворился. После этого отставьте емкость в сторону и оставьте остывать.

  • перекрученный творог в миске

    Творог нужно или пропустить через мясорубку, или протереть через сито. В результате должна получиться творожная масса без крупинок.

  • сливочное масло в миске

    Масло нужно заранее достать из холодильника и оставить размягчаться. Оно должно быть мягким, но не течь.

  • творожная масса в миске

    После этого выложите масло в миску, добавьте ванильный сахар и взбейте до формирования белого оттенка. Далее порционно нужно всыпать сахар, продолжая взбивание. После этого в три приема добавьте подготовленный творог, сметану и посредством блендера добейтесь однородной консистенции. Также добавляются сливки. Еще раз перемешайте творожную массу. Она должна иметь кремообразную консистенцию.

  • творожная масса, залитая желатином

    Далее нужно влить тоненькой струйкой желатин, причем массу нужно постоянно помешивать.

  • творожная масса в круглой форме

    Готовую начинку выложите в форму с печеньем и аккуратно разровняйте верхний слой. Отправьте емкость в холодильник на 4-8 часов до застывания.

  • нарезанная клубника на доске

    В это время нужно позаботиться о клубнике. Вымойте и обсушите ягодки, нарежьте их половинками.

  • клубника, посыпанная сахаром, в миске

    Выложите клубнику в сотейник и всыпьте туда же 150 граммов сахара.

  • вареная клубника в миске

    Постоянно помешивая ингредиенты, доведите их до кипения и варите на протяжении пяти минут. Огонь должен быть маленьким.

  • желатиновая масса в миске

    Затем нужно залить тремя столовыми ложками воды две чайные ложки желатина. Желатиновую массу нужно нагреть до 70 градусов на медленном огне. После этого остудите ее.

  • клубничная масса в миске с соком

    Влейте желатин в клубничную массу и перемешайте. Затем распределите ягодное желе с кусочками фруктов по поверхности чизкейка и отправьте в холодильник примерно на два часа, чтобы десерт застыл.

  • кусок чизкейка с творогом и клубничным вареньем

    По истечении указанного времени чизкейк без выпечки, сделанный в домашних условиях, готов. Аккуратно уберите форму, а десерт нарезайте порционными кусочками. Можно подавать на стол и пробовать. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность8471.98 кКал
Белки252.894 г
Жиры475.77 г
Углеводы779.475 г
Пищевые волокна16.75 г
Натрий1053.174 мг
Холестерин394.1 мг
Насыщеные жирные кислоты52.461 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь