Кулинария
Рецепты
Продукты
Витамины и минералы
Кухни мира
Вопрос ответ
Комнатные цветы и растения
Кулинария
Полезные советы
Сад и огород
Чапати
Сделать тесто для чапати очень просто. Именно поэтому вкусные миниатюрные хлебцы легко приготовить своими руками в домашних условиях. Замес заготовки для индийских лепешек занимает очень мало времени, но вот для того, чтобы лепешки хорошенько раздувались (а это, пожалуй, и есть главная особенность блюда), потребуется запастись терпением.
Ингредиенты
Мука пшеничная 
Пищевая соль 
Вода Приготовление
-
Для выпечки вкусных индийских лепешек чапати подготовьте все необходимые ингредиенты и запаситесь глубокой миской, в которой тесто не только можно будет замесить, но и выдержать ночь в холодильнике. Тесто можно будет хранить и дольше, поэтому порцию можно увеличивать.
-
Обязательно просейте муку, чтобы удалить из нее ненужные вкрапления и одновременно насытить кислородом.
-
Высыпьте в муку поваренную соль. Затем перемешайте оба продукта.
-
Вскипятите воду и еще бурлящей вылейте ее в миску с мукой. Лейте жидкость не очень быстро, чтобы при этом была возможность замешивать ложкой или лопаткой тесто.
-
Хорошенько вымесите вручную получившуюся заготовку, после чего положите тесто в миску и накройте пищевой пленкой. Поставьте продукт набухать в холодильник на всю ночь.
-
По истечении времени выньте кусок теста из холодильника, хорошенько обомните его руками, а затем разделите на несколько шариков. Готовое тесто для чапати после расстойки муки и набухания клейковины будет по ощущениям напоминать заготовку для вареников или пельменей. Из шариков при помощи скалки или стеклянной бутылки сделайте тонкие лепешки, как показано на фото.
-
Пеките чапати на сухой раскаленной сковороде до образования румяной корочки. После того, как лепешку перевернете сырой стороной на сковороду, заготовка начнет сильно раздуваться. Это свидетельствует о том, что все сделано правильно.
-
В результате приложенных усилий получатся хлебные низкокалорийные «кармашки». Совет: надрезайте лепешки горячими, пока они еще не успели потерять объем.
-
Подавайте лепешки чапати к столу теплыми. Кушайте их пустыми вместо традиционного хлеба или же наполните начинкой, которую обычно заворачиваете в лаваш. Приятного аппетита!
