Чапати

Сделать тесто для чапати очень просто. Именно поэтому вкусные миниатюрные хлебцы легко приготовить своими руками в домашних условиях. Замес заготовки для индийских лепешек занимает очень мало времени, но вот для того, чтобы лепешки хорошенько раздувались (а это, пожалуй, и есть главная особенность блюда), потребуется запастись терпением.

Ингредиенты

Приготовление

  • пакет муки, ложка соли и стакан воды на столе, покрытом полотенцем

    Для выпечки вкусных индийских лепешек чапати подготовьте все необходимые ингредиенты и запаситесь глубокой миской, в которой тесто не только можно будет замесить, но и выдержать ночь в холодильнике. Тесто можно будет хранить и дольше, поэтому порцию можно увеличивать.

  • мука через сито просеивается в зеленую пластиковую миску на столе, покрытом полотенцем

    Обязательно просейте муку, чтобы удалить из нее ненужные вкрапления и одновременно насытить кислородом.

  • ложка соли всыпается в зеленую пластиковую миску с мукой, которая стоит на столе, покрытом полотенцем

    Высыпьте в муку поваренную соль. Затем перемешайте оба продукта.

  • мука, перемешанная с водой, в зеленой пластиковой миске с деревянной ложкой на столе, покрытом полотенцем

    Вскипятите воду и еще бурлящей вылейте ее в миску с мукой. Лейте жидкость не очень быстро, чтобы при этом была возможность замешивать ложкой или лопаткой тесто.

  • пресный кусок теста на деревянной разделочной доске, присыпанной мукой, на столе, покрытом полотенцем, рядом белый пакет

    Хорошенько вымесите вручную получившуюся заготовку, после чего положите тесто в миску и накройте пищевой пленкой. Поставьте продукт набухать в холодильник на всю ночь.

  • сырые пресные лепешки из теста на деревянной разделочной доске на столе, покрытом полотенцем, рядом скалка

    По истечении времени выньте кусок теста из холодильника, хорошенько обомните его руками, а затем разделите на несколько шариков. Готовое тесто для чапати после расстойки муки и набухания клейковины будет по ощущениям напоминать заготовку для вареников или пельменей. Из шариков при помощи скалки или стеклянной бутылки сделайте тонкие лепешки, как показано на фото.

  • сырая пресная лепешка на сковороде на столе, покрытом полотенцем

    Пеките чапати на сухой раскаленной сковороде до образования румяной корочки. После того, как лепешку перевернете сырой стороной на сковороду, заготовка начнет сильно раздуваться. Это свидетельствует о том, что все сделано правильно.

  • жареная надрезанная пресная лепешка

    В результате приложенных усилий получатся хлебные низкокалорийные «кармашки». Совет: надрезайте лепешки горячими, пока они еще не успели потерять объем.

  • пять жареных персных лепешке, сложенных стопкой, в одной сделан надрез, куда вложены орехи, на пергаментной бумаге на столе

    Подавайте лепешки чапати к столу теплыми. Кушайте их пустыми вместо традиционного хлеба или же наполните начинкой, которую обычно заворачиваете в лаваш. Приятного аппетита!

Комментарии

Не авторезированный пользователь