Чакапули

Грузинская кухня
Теги: Обед / Ужин / На плите

Ингредиенты

Приготовление

Помимо мяса и зелени, для приготовления этого блюда задействуется картофель. Это позволит получить сразу и аппетитный гарнир. В классическом варианте готовят только мясо со сливами и зеленью.

  1. Сначала нужно подготовить ингредиенты для приготовления чакапули. Выложите все необходимое на рабочую поверхность для удобства последующей готовки.

    кусочки баранины со сливами и зеленью в лотке

  2. Мясо нужно вымыть и обсушить. Нарежьте его порционными кусками, если целый кусок.

    кусочки баранины, залитые водой, в миске

  3. Зелень (кинзу, тархун, мяту) и зеленый лук нужно перебрать, удаляя вялые веточки.

    пучок зеленого лука и зелень

  4. Помойте и обсушите зелень.

    мытая свежая зелень

  5. Затем зелень нужно измельчить. Сливы вымойте и удалите хвостики.

    сливы и свежая зелень на столе

  6. Вот и все, продукты для приготовления чакапули подготовлены.

    сливы, баранина и зелень в разных мисках

  7. Возьмите кастрюлю и уложите на ее дно часть подготовленной зелени. Сверху выложите немного слив. Потом очистите и вымойте картофель, нарежьте его половинками.

    зелень, сливы и нарезанный картофель в кастрюле

  8. Уложите сверху на сливы картофель.

    кусочки баранины и картошки со сливами в кастрюле

  9. Затем выложите все мясо.

    кусочки баранины и картофеля в кастрюле

  10. Присыпьте продукты оставшейся зеленью и выложите сливы. По вкусу добавьте острый перец. Залейте в кастрюлю вино.

    сливы и зелень, залитые вином

  11. Прикройте кастрюлю крышкой, отправьте на средний огонь и доведите жидкость до кипения.

    сливы и зелень в кастрюле под закрытой крышкой

  12. Далее установите огонь ниже среднего и готовьте блюдо на протяжении десяти-пятнадцати минут. Потом немного посолите и продолжите варку до полной готовности картофеля. Обычно это занимает около двадцати минут.

    вареные сливы и зелень, посыпанные солью

  13. По истечении указанного времени нужно достать картофель и выложить на тарелку. Мясо оставьте в кастрюле и продолжите варку на протяжении еще тридцати-сорока минут.

    вареная баранина с картофелем и зеленью на тарелке

  14. Вот и все, чакапули, сделанное в домашних условиях, готово. Раскладывайте ароматное грузинское кушанье по тарелкам, дополняйте картофелем, который достали из кастрюли ранее. Блюдо нужно подавать обязательно в горячем виде. Приятного аппетита!

    вареная баранина с зеленью и картофелем

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 3093.88 кКал
Белки 179.3566 г
Жиры 168.5517 г
Натрий 1360.3 мг
Холестерин 700 мг
Насыщеные жирные кислоты 80.94095 г
Углеводы 191.2838 г
Пищевые волокна 23.672 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь