Вкусная брокколи, жаренная в яичном кляре и сухарях с чесноком, – рецепт с пошаговыми фото, как приготовить капусту на сковороде

ГарнирФранцузская
жареная в кляре брокколи в стеклянной миске на столе

Описание

Брокколи в кляре — это аппетитное кушанье, которое относится к французской кухне. Блюдо удивляет тех, кто не очень-то жалует этот овощ. Оно очень понравится деткам, ведь получается вкусным, ароматным и с хрустящей корочкой. Брокколи в кляре может быть как самостоятельным кушаньем, так и идеальным гарниром к мясным блюдам. А можно подавать блюдо с любимым соусом, и тогда тарелка опустеет еще быстрее.

Мы будем готовить брокколи на плите в яичном кляре без муки, но с панировочными сухарями. Но можно сделать и другой кляр для капусты: сырный, молочный, сметанный. По желанию потом кусочки можно выложить на противень, присыпать сырной массой (натертый твердый сыр со специями) и отправить в духовку. Получится запеченное, а не простое жареное кушанье. Его калорийность немного увеличится, но не сильно. Главное — блюдо будет вкусным, аппетитным и очень сытным.

Давайте приступим к готовке. Она не сложна. Мы подготовили простой пошаговый рецепт с фото, по которому можно без проблем приготовить вкусную брокколи, жаренную в яичном кляре с панировочными сухарями на сковороде. При необходимости вы можете модернизировать предложенную нами рецептуру, например, жарить не только брокколи, но и цветную капусту. Их сочетание получается аппетитным и необычным. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!

Ингредиенты

  • Брокколи 400 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Сухари панировочные 200 г
  • Чеснок сушеный по вкусу
  • пищевая соль Пищевая соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Приготовление

  1. По пошаговому фоторецепту перед тем, как пожарить капусту, сначала необходимо отварить брокколи. Можно кидать и свежую, и замороженную, и размороженную. Варить нужно до полуготового состояния. При этом овощи следует отправлять в кастрюлю, когда вода закипит. С этого момента варка должна занять около 4-6 минут. Ориентируйтесь по размеру соцветий.

    брокколи, залитые кипящей водой, в кастрюле

  2. Когда брокколи готова, ее нужно откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Это позволит остановить процесс ее готовки.

    вареные брокколи в дуршлаге

  3. Оставьте капусту в таком виде и переходите к приготовлению панировки. Возьмите куриные яйца и вбейте их в миску. Затем хорошо разболтайте ингредиенты и немного посолите по вкусу. При желании добавьте туда же черный молотый перец и измельченный сушеный чеснок.

    взбитые куриные яйца в зеленой миске на деревянной разделочной доске, рядом тарелка с панировочными сухарями

  4. После этого нужно взять каждое соцветие и хорошо обмакнуть в кляр. Позаботьтесь о том, чтобы каждый кусочек был полностью погружен во взбитые яйца.

    вареные брокколи во взбитых яйцах в зеленой миске

  5. Теперь возьмите отдельную тарелку и насыпьте туда сухари. Затем добавьте черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте массу до однородности.

    панировочные сухари со специями в белой тарелке

  6. Достаньте брокколи из яичного кляра и окуните в панировочные сухари.

    вареные брокколи, обваленные в панировочных сухарях со специями, в белой тарелке

  7. В это же время отправьте сковороду на огонь для разогрева. Добавьте немного растительного масла. Когда оно накалится, выложите брокколи и обжарьте ее со всех сторон. Кусочки должны приобрести золотистую корочку. Учитывайте, что брокколи на сковороде должно быть не очень много, чтобы все кусочки обжаривались. Обжарьте всю капусту. Масло следует менять или добавлять при необходимости.

    жареные брокколи в кляре в сковороде с маслом

  8. По готовности кушанья отправьте его на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем переложите брокколи, жаренную в яичном кляре, в тарелку и подавайте на стол. Не забудьте дополнить кушанье любимым соусом. Мы надеемся, что этот пошаговый рецепт с фото помог вам приготовить блюдо. Приятного аппетита!

    обжаренные брокколи в кляре в стеклянной пиале на столе

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Вика

    В нашей семье брокколи не особо любят, но в таком виде трескали просто с удовольствием! Теперь одно из любимых блюд. Спасибо за рецепт.
Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь