Брокколи в кляре

Мы будем готовить брокколи на плите в яичном кляре без муки, но с панировочными сухарями. Но можно сделать и другой кляр для капусты: сырный, молочный, сметанный. По желанию потом кусочки можно выложить на противень, присыпать сырной массой (натертый твердый сыр со специями) и отправить в духовку. Получится запеченное, а не простое жареное кушанье. Его калорийность немного увеличится, но не сильно. Главное — блюдо будет вкусным, аппетитным и очень сытным.

Ингредиенты

• Брокколи  400 г
• Куриные яйца  2 шт.
• Сухари панировочные  200 г
• Чеснок сушеный  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Растительное масло  для жарки

Приготовление

1. По пошаговому фоторецепту перед тем, как пожарить капусту, сначала необходимо отварить брокколи. Можно кидать и свежую, и замороженную, и размороженную. Варить нужно до полуготового состояния. При этом овощи следует отправлять в кастрюлю, когда вода закипит. С этого момента варка должна занять около 4-6 минут. Ориентируйтесь по размеру соцветий.

   

2. Когда брокколи готова, ее нужно откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Это позволит остановить процесс ее готовки.

   

3. Оставьте капусту в таком виде и переходите к приготовлению панировки. Возьмите куриные яйца и вбейте их в миску. Затем хорошо разболтайте ингредиенты и немного посолите по вкусу. При желании добавьте туда же черный молотый перец и измельченный сушеный чеснок.

   

4. После этого нужно взять каждое соцветие и хорошо обмакнуть в кляр. Позаботьтесь о том, чтобы каждый кусочек был полностью погружен во взбитые яйца.

   

5. Теперь возьмите отдельную тарелку и насыпьте туда сухари. Затем добавьте черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте массу до однородности.

   

6. Достаньте брокколи из яичного кляра и окуните в панировочные сухари.

   

7. В это же время отправьте сковороду на огонь для разогрева. Добавьте немного растительного масла. Когда оно накалится, выложите брокколи и обжарьте ее со всех сторон. Кусочки должны приобрести золотистую корочку. Учитывайте, что брокколи на сковороде должно быть не очень много, чтобы все кусочки обжаривались. Обжарьте всю капусту. Масло следует менять или добавлять при необходимости.

   

8. По готовности кушанья отправьте его на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем переложите брокколи, жаренную в яичном кляре, в тарелку и подавайте на стол. Не забудьте дополнить кушанье любимым соусом. Мы надеемся, что этот пошаговый рецепт с фото помог вам приготовить блюдо. Приятного аппетита!

   

Комментарии

• 

  Вика

  В нашей семье брокколи не особо любят, но в таком виде трескали просто с удовольствием! Теперь одно из любимых блюд. Спасибо за рецепт.

Ваше имя

Comment *