Борщ со свининой

красный борщ с кусочками свинины, веточками петрушки и белокочанной капустой в белой кастрюле на столе

Ингредиенты

Приготовление

Борщ со свининой можно готовить в кастрюле на плите или в мультиварке. В последнем случае вопрос, сколько по времени варить украинский борщ, полностью отпадает, так как варка предполагается на режиме «Суп», где время выставлено автоматически.

  1. Давайте начнем приготовление с варки свинины. Сначала кусок мяса нужно обмыть под проточной водой, а затем обсушить. После этого возьмите кастрюлю, наберите в нее воды. Отправьте свинину в холодную воду. Туда же нужно добавить немного черного молотого перца и одну столовую ложку соли. Далее поставьте кастрюлю на огонь для варки.

    сырой кусок свинины, залитый водой, в кастрюле на плите

  2. В это время возьмите свеклу, очистите от кожуры, помойте и обсушите. Овощ нужно нарезать крупной соломкой. Теперь возьмите сковороду и отправьте ее на плиту, добавьте немного растительного масла и дайте ему нагреться. После этого выложите в сковороду свеклу. Соломка должна стать мягкой, что будет свидетельствовать о готовности.

    нарезанная соломкой свекла на сковороде на плите

  3. Далее в сковороду нужно добавить томатную пасту и специи (смесь перцев) по вкусу. Иногда томатная паста может быть слишком густой. В это случае нужно добавить немного воды. Оставьте свеклу тушиться в томатной смеси и дождитесь полной готовности.

    жареная свекла, нарезанная соломкой и залитая томатной пастой, в сковороде на плите

  4. В это время нужно взять репчатый лук и очистить его от шелухи. Лук моют и обсушивают. Затем его отправляют на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом. Лучок нужно обжаривать до тех пор, пока он не станет наполовину прозрачным.

    нарезанный репчатый лук в сковороде с маслом на плите

  5. После этого очистите от кожуры, помойте и обсушите морковь. Ее следует натереть на терке и высыпать к луку, продолжая жарку.

    нарезанный репчатый лук, перемешанный с тертой морковью, в сковороде с маслом на плите

  6. Далее следует помыть, обсушить, разрезать напополам и освободить от семян болгарский перец. Его нарезают крупными кусками. Отправьте болгарский перец к луку и моркови. Продолжайте жарку до тех пор, пока болгарский перец не станет мягким.

    нарезанный репчатый лук, перемешанный с тертой морковью и кусочками сладкого перца, в сковороде с маслом на плите

  7. Теперь следует подготовить картофель и свежую капусту. Картошку необходимо очистить от кожуры, помыть под проточной водой, обсушить и нарезать небольшими полудольками. Капусту следует помыть, обсушить и некрупно нашинковать.

    сырые кубики картофеля и измельченная белокочанная капуста на синей разделочной доске на столе

  8. В это же время следует достать свинину из воды. Она еще не готова до конца, но это не страшно, так как мясо приготовится вместе с картофелем. Свинину следует нарезать некрупными кубиками.

    вареные кусочки свинины на тарелке на столе

  9. После этого отправьте свинину обратно в кастрюлю. Туда же выложите подготовленный картофель и капусту. Последней добавьте зажарку.

    измельченная белокочанная капуста с нарезанным репчатым луком, покрытые бульоном, в кастрюле на плите

  10. Спустя 5-10 минут можно добавить свеклу с томатной пастой.

    красный борщ с измельченной белокочанной капустой в кастрюле на плите

  11. В это же время возьмите чеснок, очистите его от шелухи, возьмите два зубчика и помойте. Чеснок нужно пропустить через пресс или раздавить ножом и измельчить. После этого отправьте чеснок в борщ, а также добавьте петрушку.

    порезанные зубчики чеснока на тарелке на столе

  12. Продолжите варку борща в течение еще 10-15 минут. По истечении указанного времени борщ со свининой полностью готов. Выключите огонь и дайте супу настояться на протяжении 20-30 минут. После этого разлейте блюдо по тарелкам и подавайте на стол вместе с чесночными гренками и сметаной. Получается вкусно и аппетитно. Приятного аппетита!

    красный борщ с кубиками картошки, измельченной белокочанной капустой, посыпанный веточками петрушки, в кастрюле на плите

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность1830.61 кКал
Белки71.9514 г
Жиры120.3241 г
Натрий716.455 мг
Холестерин245 мг
Насыщеные жирные кислоты41.902155 г
Углеводы113.083 г
Пищевые волокна14.971 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь