Борщ с черносливом

Для приготовления в домашних условиях борща с черносливом по данному рецепту не потребуется мясо. Однако, несмотря на то, что это первое блюдо постное, оно получается наваристым, ароматным и очень вкусным за счет овощей и грибов, которые используются в готовке.

Ингредиенты

• Лук репчатый  1 шт.
• Морковь  1 шт.
• Свекла  1 шт.
• Картофель  2 шт.
• Капуста белокочанная  100 г
• Чернослив  3 шт.
• Растительное масло  2 ст.л.
• Паста томатная  1 ст.л.
• Шампиньоны  300 г
• Перец черный молотый  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Сметана  1 ст.л. (для подачи)

Приготовление

Кроме указанных в перечне ингредиентов, можно добавить в борщ с черносливом фасоль.

• 

  Готовку постного борща следует начать с подготовки ингредиентов.

• 

  Грибы тщательно промыть под проточной водой от остатков земли. При необходимости удалите поврежденные участки, а также срежьте край плодоножки.

• 

  Нарежьте шампиньоны пластинками, как это показано на фото.
• 

  Возьмите 3-литровую кастрюлю и поместите в нее нарезанные грибы. Залейте их водой и поставьте на огонь.

• 

  Пока шампиньоны варятся, очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте его небольшими кубиками. Налейте в сковороду растительное масло и отправьте нарезанный овощ жариться на медленном огне.

• 

  Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке, а затем сразу отправьте в сковороду к луку. Жарьте овощи на медленном огне, чтобы они не пригорели.
• 

  Свеклу очистите от кожуры и натрите на терке, как и морковь, после чего отправьте в сковороду к овощам жариться.

• 

  Капусту необходимо мелко нарезать и отправить в сковороду к остальным овощам. После ее добавления обжаривайте овощи не больше 10-ти минут.

• 

  Когда пройдет необходимое количество времени, добавьте столовую ложку томатной пасты и протушите овощи еще минут 5. Если жидкости недостаточно и овощи пригорают, то можно добавить немного водички. Готовую заправку отправьте в кастрюлю к грибам.
• 

  Пока овощи варятся, очистите от кожуры картофель и нарежьте его кубиками, после чего тоже отправьте в кастрюлю.

• 

  Чернослив нарежьте мелко и отправьте в кастрюлю сразу после картофеля.

• 

  Посолите и поперчите борщ по вкусу, а после варите на среднем огне еще 15 минут.
• 

  Вегетарианский борщ с черносливом готов, и его можно подавать к столу. Даже без мяса бульон получается насыщенным. Будет вкуснее, если кушать борщ со сметаной. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	841.68 кКал
Белки	25.0728 г
Жиры	44.6377 г
Углеводы	82.178 г
Пищевые волокна	22.881 г
Натрий	1287.55 мг
Насыщеные жирные кислоты	4.49979 г
Холестерин	27 мг

Комментарии

Ваше имя

Comment *