Бельгийские вафли

Бельгийская кухня
Теги: Завтрак / Завтраки для детей / Полдник / В электровафельнице

Основными ингредиентами в большинстве вафель выступают молоко, яйца и сахарный песок. Тесто для подобного вида выпечки готовят различными способами: на дрожжах и без них (на соде), на майонезе и сметане.

Ингредиенты

Приготовление

Следует сказать, что вафли из теста по этому рецепту можно приготовить не только в электровафельнице, но и в сэндвичнице или универсальном приборе – мультипекаре. Также можно использовать жидкое тесто для формы, в которой можно испечь вафли на газовой или иной плите.

  1. Приготовление настоящих классических бельгийских вафель начните с подготовки ингредиентов, показанных на фото. Для этого растопите при комнатной температуре сливочное масло, вымойте и вытрите насухо куриные яйца, отмерьте указанный в рецептуре объем молока и газированной минеральной воды и взвесьте на весах или отмерьте иным способом нужное количество пшеничной муки высшего сорта.

    глиняная миска с мукой, стеклянный кувшин молока, глиняная стопка с сахаром, блюдце со сливочным маслом, три куриных яйца, стеклянный стакан минералки, упаковка ванильного сахара и пакетик разрыхлителя для теста на кухонном столе

  2. Разбейте скорлупу яиц, а затем отделите белки от желтков. После этого белки взбейте в крепкую пену, используя миксер.

    белки, взбитые в чаше миксера до густой пены, мисочка с желтками рядом

  3. Желтки разотрите с сахаром и размягченным сливочным маслом.

    белая мисочка с желтками, растертыми с маслом и сахаром, рядом емкость миксера со взбитыми белками

  4. Просейте муку, после чего добавьте в нее разрыхлитель для теста и ароматизатор – ванильный сахар. В заготовку тонкой струйкой введите теплое коровье молоко. Замесите жидкое тесто.

    в муку в глиняной мисочке тонкой струйкой вливают молоко из стеклянного кувшина, рядом стоит белая глубокая миска с желтково-маслянной смесью

  5. Теперь выложите в тесто желтки с сахаром и на высоких оборотах миксера приготовьте жидкое тесто.

    жидкое тесто в глубокой белой мисочке, рядом емкость со взбитыми белками и стакан с минералкой

  6. С полученной массой смешайте белки, после чего влейте минеральную газированную воду. Еще раз взбейте тесто венчиками и оставьте заготовку на пять минут на столе.

    жидкое тесто наливают в электровафельницу при помощи столовой ложки

  7. Разогрейте электрофавельницу до нужной температуры (следуйте инструкции к прибору!), а затем смажьте зубцы с помощью силиконовой кисточки растительным маслом. В каждую ячейку влейте не более трех столовых ложек теста.

    выпечка бельгийских вафель в электровафельнице

  8. После этого закройте крышку прибора и испеките десерт до готовности.

    бельгийские вафли в квадратном блюдце на столе

  9. Готовые мягкие вафли аккуратно снимайте с поверхности электровафельницы силиконовой лопаткой и остужайте до комнатной температуры. Вот такой простой процесс приготовления этого нежного лакомства!

    бельгийские вафли с замороженными ягодами малины и ченой смородины в квадратном блюдце на кухонном столе

  10. Подавайте классические бельгийские вафли к чаю или кофе, украсив ягодами и оттенив вкус сливками, заварным или масляным кремом, творожным сыром, ягодным топпингом или растопленным шоколадом. Приятного аппетита!

    бисквитные бельгийские вафли, украшенные мороженым, топингом и ягодами, поданы на стол с двумя чашками кофе

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 2969.63 кКал
Белки 65.294 г
Жиры 149.6265 г
Углеводы 324.698 г
Пищевые волокна 7.2 г
Натрий 367.225 мг
Насыщеные жирные кислоты 11.2649 г
Холестерин 638.8 мг
Трансжиры 0.0627 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь