Бефстроганов с солеными огурцами

Одна из версий гласит, что блюдо было придумано личным поваром графа Строганова, отсюда и название. Удивительно, что за многовековое существование блюдо не только не забылось, но и не утратило свою самобытность. Сегодня кушанье любят и готовят в разных странах мира.

Ингредиенты

• Говядина  500 г
• Соленые огурцы  120 г
• Лук репчатый  2 шт.
• Горчица  1 ст. л.
• Паста томатная  70 г
• Сметана  30% жирность (300 г)
• Растительное масло  для жарки
• Укроп  5 веточек
• Мука пшеничная  1,5 ст. л.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

1. Начинайте с подготовки требуемых ингредиентов. Не обойтись без мяса, горчицы, сметаны, томатной пасты, лука, соленых огурцов, зелени и специй. Все в наличии? Приступаем к готовке!

   

2. Говядину нужно обмыть, обсушить и нарезать не слишком тонкими полосками поперек волокон.

   

3. Далее моют, дают обсохнуть и измельчают укроп.

   

4. Лук следует очистить от шелухи, помыть, обсушить и нарезать полукольцами. Потом его обжаривают до золотистого оттенка в сковороде с предварительно разогретым растительным маслом.

   

5. Соленые огурцы следует нарезать тонкими полосами по всей длине овоща и выложить в сковороду к луку.

   

6. Мясо следует обкатать в муке, а затем обжарить в отдельной сковороде в небольшом количестве растительного масла. Огонь должен быть минимальным, а крышка закрыта. Жарить бефстроганов нужно до мягкости продукта.

   

7. Выложите в говядину горчицу, а потом и огурцы с луком.

   

8. Следом добавьте томатную пасту.

   

9. Далее выложите сметану, подготовленный укроп, посолите и поперчите по вкусу. Также нужно добавить один стакан кипятка и потушить кушанье в течение 10-15 минут.

   

10. Вот и все, бефстроганов (говядина по-строгановски) с солеными огурцами, сметаной и горчицей, сделанный по простому пошаговому рецепту с фото, полностью готов. Его нужно выложить на тарелку и подать на стол. Как видите, приготовить вкусное блюдо совсем нетрудно. Приятного аппетита!

    

Комментарии

Ваше имя

Comment *